吃带鱼有什么好处和坏处？

带鱼性温、味甘、味咸，具有健脾益气、暖胃养肝、润肤益气、养血强身的作用，可用于迁延性肝炎和慢性肝炎的辅助治疗。适合久病、血虚、头晕、气短、体虚、营养不良者食用。

第二，缺点

带鱼吃多了容易得疥疮，所以过敏、麻疹、风疹、不明原因皮肤瘙痒的人不宜吃，咳嗽哮喘的人也不宜吃。另外，带鱼不能和甘草、荆芥一起喝，也避免用黄油、羊油煎，否则吃后更容易生风。

带鱼“鳞”:

带鱼表面的一层银白色物质，常被误认为是带鱼的鳞片，据说有很强的气味，所以总是在烹饪前想尽一切办法洗掉。

首都营养与保健食品学会理事陈说，其实，这种银白色的物质不是鱼鳞，而是一种没有腥味的脂肪，具有一定的营养价值。它含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鸟嘌呤。带鱼的银鳞还可以起到让带鱼在烹饪时不容易破碎的作用。

所以，洗带鱼的时候，不要“鳞”。银鳞怕热，在75℃的水中会融化，所以清洗带鱼时水温不能太高，也不能过度刮鱼的表面，防止银脂流失。

但这种银白色的脂肪，长时间暴露在空气中容易被氧化变黄，有一定的“辣味”。出现这种情况，就是洗的时候“结垢”了。

扩展数据:

带鱼在春天产量很多。带鱼在中国沿海可分为南北两种，两者春季都有鱼季，是垂钓的绝佳时机，有助于全年产量较大的季节。秋天，北方将迎来带鱼的第二个捕捞季节，南方要等到冬天了。

带鱼营养价值很高，每100m含蛋白质17.7g，脂肪4.9g，维生素A 29g。带鱼价格“亲民”，是性价比很高的海鱼。带鱼一般用于蒸、焖、干炒。清蒸清淡少油，更健康。

参考资料:

人民网-不要吃皮痒的带鱼！这七种家常鱼不能随便吃。

参考资料:

人民网-随季节吃海鲜:春季带鱼肉质好，营养价值高。

参考资料:

人民网-带鱼不去鳞，贝类不生吃...这些海鲜小贴士应该是知道的。