秀辉镇的名优特产
章丘大葱历史悠久。明代，在女郎山麓(今乔家、马家、时嘉、高家村等地)耕种十分普遍。).在我国大葱的众多品种中，章丘大葱兼具“名”、“特”、“优”，被誉为“大葱之王”。主要品种是“梧桐”。章丘大葱具有高、长、脆、甜的突出特点。高:章丘大葱植株高大雄伟，为国内外所有大葱品种之首，故称“大葱之王”。长度:章丘的大葱很长很直，一般50 ~ 60厘米，最长约80厘米，很受人们的喜爱。脆:章丘葱白脆嫩，好吃。甜:章丘大葱呈白色，香甜可口，很少辣，最适合生吃，熟食也不错。
章丘大葱富含维生素和矿物质。据北京食品研究所分析，每100克梧桐制品中含有维生素A 0.05毫克，维生素C 20.2毫克，蛋白质2.4克，脂肪0.3克，总糖8.6克，碳水化合物9.8克，钙4.6毫克，磷39毫克，铁0.1毫克，各种氨基酸0.0298毫克。与原中央卫生研究所营养科测定的众所周知的营养丰富的番茄相比，章丘大葱的维生素B1为185.7%，B2为233.3%，维生素C为94.2%，蛋白质为328.5%，脂肪为7.1%，粗纤维比番茄多。
章丘大葱有一种特殊的风味和辣味。常吃葱白不仅能刺激食欲，还具有一定的医疗作用。葱白肥美嫩滑，清淡辛辣中略带甜味，经久耐用。生食和凉拌菜最好，油炸食品，调料和锅的搭配也不错，堪称葱中之宝。是山东人最爱吃的常备蔬菜之一。葱油饼是地道的山东风味，特别受群众欢迎。大葱是一些山东名菜的主料；烤鸭、红烧肘子、炸大肠等。都是用大葱调味的；葱爆海参、葱爆蹄筋、葱爆肉、葱爆鱼唇等名菜都是以章丘大葱为主料。还有用洋葱制成的调味品，如洋葱油泥、洋葱椒泥、洋葱油、洋葱椒绍酒等。人们常说，“正如鲁菜所说，菜菜从不离开洋葱”。
章丘大葱是一种耐寒蔬菜，能在-2O℃生长，对土壤适应性强。但为了获得优质高产，理想的土壤是富含有机质的粘性土。避免连作，经常与小麦或新鲜茎类蔬菜轮作。1999年7月，“章丘大葱”商标注册成功，成为中国首个蔬菜原产地证书商标。根据大葱的产地特点、种植条件和产品特点，不同的生产经营者分别注册了万鑫、秀辉、绿蕾等商标。枣园街道办事处万新村的盒装“富硒”大葱，在北京、上海等主要市场已经卖到每公斤5元以上，是普通大葱的2到3倍。黄家烧烤是全国名吃，方法独特。它是明末由旧章丘市(现绣惠街道办事处)创建的，至今已有300多年的历史。其特点是皮脆、色黄、肉嫩、味美、鲜香可口，易于保存。炖白菜、炖豆腐风味独特。制作方法如下:取当年生长的中等瘦肉猪，宰杀，去五脏，去板油，去蹄子和部分排骨。用刀在肉上切一个小洞，用胡椒、丁香、肉桂、砂仁、茴香、豆蔻、草果粉、盐等调味配方磨成粉。，搓到肉的刀口上，然后用稻草梗铺内壁，形成半圆拱形，用水把火纸贴在易烤的部分。用燃烧的竹片烤灶台，除烟，然后将准备好的整猪挂在烤箱里密封焖制。炉温应控制在65438±000℃和300℃之间。把整只猪挂在烤箱里炖一个多小时。然后用刀刮去表面的黑可乐，吃了。
整只烧猪经山东省食品卫生监督检验所检测，其蛋白质含量为23.4%，脂肪含量为43.1%，盐分含量为1.3%，水分含量为31.6%。刚出炉的烤肉闻起来怪怪的，几百米外就闻到了，食欲大增。皮脆肉脆，肉鲜嫩，肥而不腻，瘦肉嚼起来回味无穷。烧烤的吃法很多，既可以当酒，也可以当菜。单独吃很好吃，不同的部位有不同的特点。臀尖约占全猪的3%，是蛞蝓的肉部，特点是肉薄、咸、香；烧猪中间部位的两块里脊肉是最好的部位，其肉质鲜亮、鲜嫩、有嚼劲；再往下是蹄筋肉，特点是瘦肉多，有嚼劲，作为酒菜很不错；胸大，肉薄，质量好，营养高。整只烧猪中最珍贵的是“家麻雀头”。一头只有两只整猪，体重也只有232左右。烧烤如果和大白菜或者豆腐一起炖，会有独特的风味。此外，烧饼配烧烤、单饼卷烧烤、章丘大葱、甜酱配烧烤等吃法都深受群众喜爱。全猪经过特制的高温烤箱焖制后，水分减少，脂肪减少，蛋白质含量相对增加，且无菌、易保存、易携带，是一种老少皆宜的高级营养食品和宴会美味。狼山远志为多年生草本植物，其根皮为中草药，主要用于治疗神经衰弱、心悸、失眠、咳嗽等疾病。全国各地都有生产，但由于水土、气候等自然条件的原因。产于中国女郎山的远志具有优良的药用价值。旧《章丘县志》载:“不如在女郎山远观”。
狼山远志每年春季生根发芽生长，叶呈针状，花淡蓝色。它的根呈土黄色，最大的约15厘米长，最长的可达30厘米。深秋采收，剥其皮，晒干入药，产量很少。
狼山远志是著名药材，与“藏红花”、“川贝母”、“高丽参”齐名。以前中医知名方剂需要远志的时候，只有“狼山远志”。