中草药:蚕豆的功效与作用

(救荒本草)

佛豆(一部吴芳简介)、胡豆(纲要)、南豆(花梦府治)、木贼(台湾省植物名录)、立豆、仙豆、冷豆、湾豆、罗饭豆(中国药用植物志)、夏豆(上海常见中草药)的不同名称

来源是豆科植物蚕豆的种子。

植物形态学蚕豆

一年生草本，全无毛，高30 ~ 180厘米。茎直立，不分枝，正方形，中空，表面有纵向条纹。偶数羽状复叶互生，叶柄基部两侧有大而阴的半箭头状托叶，先端尖，白色膜质边缘有稀疏锯齿，基部下缘尖耳状；小叶2 ~ 6片，椭圆形或宽椭圆形或长方形，长5 ~ 8厘米，宽2.5 ~ 4厘米，先端圆形，渐尖，全缘，基部楔形；顶端小叶中央有未发育的狭窄卷须。花1到数个，在一个非常短的总花梗上腋生；花萼钟形，无毛，长约65438±0厘米，顶端5裂，裂片狭披针形，上2裂片稍短；花冠蝴蝶状，白旗，淡紫色叶脉，倒卵形，长约3.5厘米，顶端圆而尖短，基部渐细；翼瓣有白边，中央有一大块黑色或紫色斑点，椭圆形，长约1.8厘米，顶部圆形，基部有耳三角形，一侧有爪；龙骨瓣白绿色，三角形半圆形，掌心折叠，长约5毫米，基部耳状，一侧有爪；雄蕊10，2体；雌蕊为1，子房无毛无梗，花柱较细，顶端背面有一簇白毛。荚果长圆形，略扁，大而厚，长5 ~ 10厘米，宽约2厘米。种子呈长方形，扁平。花期为3月至5月。

通常在田间或田埂附近种植。全国大部分地区都有种植。

这种植物的茎(蚕豆茎)、叶(豆叶)、花(豆花)、荚壳(蚕茧壳)、种皮(蚕豆壳)也都入药，每一种都有专文详述。

采集夏荚，成熟黑褐色时，将整株拔出，晾干，埋下种子，洗净后晾干。

种子的化学成分含有0.5%的巢蛋白苷、28.1 ~ 28.9%的蛋白质、磷脂、胆碱、哌啶-2、植物凝集素。巢蛋白苷是葡萄糖6-磷酸的竞争性抑制剂，葡萄糖6-磷酸是蚕豆黄化病的病因之一。

药理作用极少数人(多为男童和儿童)在食用蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血性贫血，表现为血红蛋白尿、休克、乏力、头晕、胃肠功能紊乱、尿胆汁排泄增多等症状；更严重的病例包括脸色苍白、黄疸、呕吐、腰痛和虚弱。一般在食用生蚕豆后5 ~ 24小时发生，但有时食用炒豆时也可发生。如果花粉被吸入，发作会更快。蚕豆黄病的病因是少数人有一种先天性的生化缺陷，即他们的血细胞缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，所以他们的还原型谷胱甘肽含量也很低，巢蛋白糖苷侵入后可发生溶血。将nestoridin与食物(1%)混合喂给大鼠或鸡，可抑制其自然生长。也有人认为蚕豆中除了巢蛋白苷还有其他因素也能引起类似的溶血。

根中含有代谢拮抗剂5-羟基尿嘧啶和能抑制乳酸杆菌的2，6-二胺嘌呤，这种抑制作用可被腺苷逆转。这些物质可耗竭骨髓，损伤狗和大鼠的结肠和空肠上皮细胞，是致癌物质。DAP的作用不是通过戊糖核酸，而是因为它干扰了腺苷和胍的基本代谢功能。

性是甜蜜而平淡的。

①纲要:“甘味辛，平，无毒。”

②姚克诚《食之本草》:“甘咸，平而无毒。”

归经入脾胃经。

(1)本草求真:“入脾胃。”

②返老还童本草:“心脾二经。”

③本草纲目:“始于太阴、阳明经。”

功能主要用于健脾利湿。治疗膈肌食物和水肿。

①王赢《食本草》:“快胃，和脏腑。”

②《本草从新》:“补中焦，益气，敛精，强肠。”

③湖南药理学:“健脾、止血、利尿。”

用法用量口服:煎服或研磨。外用:捣固。

宜忌《本冯静元》:“气郁，中气不足者食之，使人有腹胀之感。”

方案①膈食的处理:蚕豆研磨，红糖萎凋。(《指向南方》)

(2)控水消肿，利湿消肿:艾豆一至八两。炖牛肉套装。不要和菠菜一起使用。(常见民间草药汇编)

③治疗水肿:蚕豆二两，冬瓜皮二两，煎服。(湖南药理学)

④秃疮治疗:将新鲜蚕豆捣成泥状，敷于疮面，然后立即更换。如果没有什么新鲜的，就把干豆泡在水里让它们变肥，捣实也有效。(《秘方集》)

提醒你:蚕豆，中草药，来源于网络。使用前请遵医嘱。