鱼头里的石头是什么？

鲱鱼石又名黑鲳鱼石、鱼精石、鱼震石、鱼枕石，呈心形，色黄，坚硬如石，在客家地区被视为稀世之物。鲱鱼石来自鲱鱼的鱼体，是一种角质生长物质，用于帮助粉碎鲱鱼枕骨下喉咙中的蜗牛等坚硬食物。

如何服用鲱鱼石；

1.准备一把勺子和一把剪刀，沿着胸鳍的大关节把鲱鱼头剪开。用剪刀剪开鲱鱼胸鳍的大关节，可以保证鲱鱼石不受伤害。折断切开的胸鳍关节，可以看到鱼枕骨上部的鲱鱼石。

2、用勺子从上面把鲱鱼核从鱼枕骨上撬下来。这一步是最关键的部分。新鲜鲱鱼石的硬度较低，如果撬的不合适，很容易伤到鲱鱼石，从而形成裂纹和划痕。所以要找一个合适的工具，不锈钢勺子的弧度刚好能贴合鲱鱼石的弧度，而且能非常熟练的把鲱鱼石撬下来，又不会伤到鲱鱼石。

鲱鱼石的主要成分是角蛋白，质地温润，颜色诱人。平时佩戴时，要注意干湿变化，防止风吹日晒雨淋，防止空调暖气直吹，避免水和油，否则表面容易开裂；可以放在密集袋或者首饰盒里，稍微抹油保养。