如何烹饪熏制鸡翅

材料:水适量，料酒1汤匙，酱油1至2汤匙，盐2茶匙，糖2茶匙，葱1指长，姜3片，桂皮1片，香叶4片，红糖1汤匙。

烟熏鸡翅:

1.鸡翅洗净，用清水浸泡30分钟，去血水。

2.将所有辅料放入锅中，搅拌均匀，加入鸡翅。

3.将锅带上大火，转小火，炖10到15分钟，鸡翅熟了就关火。

4.将煮熟的鸡翅盖冷却至完全凉透，用筷子夹出，控制水分。

5.在干锅里铺一大块锡纸，锡纸里放红糖。将鸡翅平放在烤架上，烤火，盖上盖子。

6.用中火烟熏，5分钟左右，锅盖上出现蒸汽，锅盖边缘听到噼里啪啦的蒸汽蒸发声，不断有烟从锅里冒出来。1分钟后关火。

7、3分钟左右，等烟散了，开盖取出鸡翅，抽完。