煮中药前应该用水洗吗？

有些人总是在煎中药前用清水洗净中药饮片，以为这样可以保证卫生，但这其实是错误的。以下是我给大家带来的关于中药煮前先用水冲洗的知识。欢迎阅读。

煮中药前应该用水洗吗？1.用水冲洗可使中药中所含的水溶性成分流失。很多药材都含有水溶性糖和苷类成分。洗后这些有效成分会有一部分溶于水而流失，降低药效，影响治疗效果。

2.用水冲洗会造成粉末药材的损失。中药方剂中很多药材都是粉末状的，有些配药时还得研磨，如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等。如果先用水洗，必然会造成这些药物的流失，影响疗效。

3、水洗可使部分药材及辅料流失。某些药材，如醋炙延胡索、蜜炙麻黄、酒炙大黄、胆南星等。加入蜂蜜、醋、酒、胆汁等辅料。，易溶于水。如果用水洗，会损失一些辅料。

值得一提的是，中药煎服前要用水浸泡。

大部分中草药都是以植物为原料，其中很多都含有蛋白质和淀粉。如果这些草药没有水泡就马上煎，那么蛋白质受热就会凝固，淀粉就会糊化，阻碍有效成分的煎出。所以中药煎服前要用冷水浸泡30分钟到一个小时，让水浸泡药物，让药物的有效成分先溶于水，这样才能充分煎服。一般加水量要控制在浸泡药材和一厘米以上。

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