你听说过海菜吗？这个科学事实给了你什么启发？
中国科学院植物研究所李:“是的，这是我们的一个梦想。理论上，这个梦想应该是可行的。”
据李博士介绍，过去海水种菜只有一种方法，就是海水淡化后给蔬菜浇水，但成本太高，每吨海水淡化需要8-9元，蔬菜生产成本太高，不现实。既然改变海水不现实，科学家就想到了在陆地蔬菜上做文章。
中科院植物所李:“这样的话，我们选择叶菜，可以在水里培养，生长周期比较短。我们选择一些叶菜，比如豆瓣菜、芹菜、菠菜、甜菜，进行耐盐生物技术改造。”
耐盐生物技术改造后，蔬菜首次在中国海洋边防部队海岛驻地种植。当时，战士们还不相信，教授和李还记得这件事。
“有一天，我听到两个士兵在谈论这件事，说我根本不相信它能活着。苗细如针，因为芹菜苗的二叶系统刚开始完全像针，细如针，根本活不了。他们说。”
别说军人不信，就连正在采访江苏省大丰市海洋蔬菜生产基地的记者也半信半疑。
主持人:“海菜是用海水养殖的，那我们来看看这个渠道的水是不是海水。。。。。。嗯，是咸的。真的是海水。”
海水吃到嘴里的味道可想而知。而大丰市海菜生产基地的这些蔬菜，喝海水都是津津有味的，很多都是普通淡水蔬菜驯化出来的。
记者:“好像淡水蔬菜经过驯化后可以在海水中生长。难道所有淡水蔬菜经过驯化后都能在海水中生长吗？”
中国科学院植物研究所李:“理论上，根据不同的植物，蔬菜有很多种。据介绍，经耐盐生物技术转化的海菜有红菊苣、绿菊苣、海芦笋、蒲公英、海芹菜等近20种，并已开始批量生产。
记者:“我刚才看到海菜长在地上，那么这些海菜做出来以后味道怎么样？”？我们先请师傅介绍一下这三道菜的名字。"
厨师:“这个叫菊苣，这个叫海芦笋，这个叫海英菜。”
记者:“与其看，不如尝。现在我要尝一尝，看看味道如何。”嗯，感觉有点苦。我觉得夏天吃这个菜可能更好，因为夏天比较热，所以苦的东西可以去火。我将再次尝试这道菜。这叫迎海菜，有淡淡的香味。再尝尝这道菜。这叫海芦笋。嗯，又嫩又脆。吃了这些菜，感觉师傅对盐的把握非常好。你是怎么做到的？"
厨师:“说实话，海水里种的菊花，几乎不需要盐。只是稍微浸泡一下，然后冷却。味道不错。”
记者:“回家做饭就好了。我做这道菜就是省了盐。”
据了解，除了普通蔬菜所含的各种营养成分外，海菜中的粗蛋白、维生素B2、维生素C、胡萝卜素的含量都高于同类普通蔬菜，其中胡萝卜素的含量高出近40倍，锌、硒等微量元素高出2-6倍。目前已有两个品种的海菜被国家认定为有机食品和AA级绿色食品。
记者:“这种海菜我们见过，也吃过，营养价值特别丰富。今天我们来到菜市场，看看消费者对它的态度是怎样的。他们能接受这种海菜吗？"
记者:“你听说过海菜吗？”
消费者:“听说过。”
记者:“吃了吗？”
消费者:“是的。”
记者:“你觉得味道怎么样？”
消费者:“味道还可以，挺好的。”
记者:“通过你的了解和品味，你觉得海菜怎么样？”
消费者:“是绿色食品，营养价值高。”
记者:“这个海菜在这里卖的怎么样？”
商贩:“我们这边还可以，销量还可以。”
记者:“这叫什么？”
商贩:“这个叫盐蒿。”
记者:“这个价格怎么样？”
商贩:“它的价格还可以，十块钱一公斤。”
记者:“这个产品的价格是10元一公斤。你还会买吗？”
消费者:“现在蔬菜普遍比较贵，每公斤10元的价格还是可以接受的。”
据了解，由于价格较高，海菜的主要消费者只有一些高档餐厅，在普通菜市场和超市很少见。大众市场基本空白，市场空间巨大。
江苏省大丰市海菜基地负责人:“海菜确实是科技含量比较高的新产品，技术研发投入比较大。价格方面，因为我们现在小规模生产，成本比较高。随着我们产业的扩大，海菜的生产成本会下来，价格肯定会下来，普通消费者是买得起的。”
据了解，我国沿海滩涂面积约为1。3亿亩，海水是地球上最丰富的水资源。如果只用十分之一的滩涂土地种植海菜，如果亩产1000斤，每斤最低2元，将为农民创造260亿元的收入，在海菜方面的种植前景非常广阔。