白术的功效
白术的功能与功效:利尿作用
具有明显而持久的利尿作用，对大鼠、兔、狗等多种动物均有作用。白术不仅增加水排泄，而且促进电解质排泄，尤其是钠排泄，且钠排泄优于水排泄。也不影响垂体激素的抗利尿作用，故白术增加水排泄量可能主要不是影响水的主动重吸收，而是继发于电解质重吸收的减少，有汞唾液样排泄氯、钠的作用；还具有增加尿中二氧化碳容量和pH值，增加钾排泄，减少铵排泄的特点。有几个关于人体利尿作用的实验，最终无法确认。
降血糖作用
灌胃煎剂或提取物可使家兔血糖略有下降。大鼠灌胃煎剂能加速体内葡萄糖的同化，从而降低血糖。小鼠口服汤剂能保护肝脏，防止四氯化碳引起的肝糖原减少。
强化效应
Lmol或6g/kg的白术水煎剂能促进小鼠体重增加，增强游泳耐力。白术能增强小鼠网状内皮系统的吞噬功能，激活小鼠网状内皮系统，促进小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，使巨噬细胞的吞噬百分率、吞噬指数和溶酶体消化率明显高于对照组。在白细胞减少症中，白术有美白作用。白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率，促进细胞免疫功能，显著提高IgG。说明白术具有健脾胃、强身健体、提高抗病能力的作用。
抗凝血作用
白术对血小板聚集有明显的抑制作用，根的作用强于茎。健康人服用5%根煎剂，每次65，438+0汤匙，每日三次。四天后凝血酶原时间和凝血时间明显延长，停药后65，438+00天以上指标恢复到给药前水平。酒精浸提液也有效，但维持时间短。
对心血管系统的影响
白术有舒张血管的作用。对心脏有抑制作用，剂量过大可引起心脏骤停。当麻醉犬静脉注射0.1g/kg汤剂，血压微降0.25g/kg时，血压急剧下降，3-4小时内不恢复。
抗肿瘤作用
体外实验表明，白术挥发油中的中性油对食管癌细胞有明显的抑制作用。最近有报道称白术对MethA肿瘤的中性活性明显高于对照组，对methA肿瘤的迟发型超敏反应明显增强，对植物血凝素-P和脂多糖诱导的幼体反应也有促进作用。
对胃肠平滑肌的影响
过去曾有报道，白术对胃肠功能(如胃酸分泌、推进肠蠕动等)无影响。)，无抗溃疡、抗炎镇痛作用，对正常体温无影响，对中枢神经系统无明显抑制作用，被认为是区别于白术的依据。
促进造血功能
白术水煎剂(1g/kg，0.2ml/只)能促进小鼠骨髓红系造血祖细胞(CFU-E)的生长。对于化疗或放疗引起的白细胞减少，可使其增加。
白术如何吃白术五花粥
配料:白术、猪肚片、槟榔、生姜、粳米。
步骤:1。先将五花肉片与用纱布包好的白术、槟榔、生姜一起放入砂锅中，加入适量的水，煮至五花肉片熟至一定程度。
2.取出五花肉片，放在盘子里食用，丢弃药袋，然后将粳米放入汤中，煮至米汤粘稠，加入调料调味至鲜。
此粥具有益气健脾、理气和中的作用，能起到和中、开胃、消食的作用。所以特别适合肠胃消化不良、食欲不振、饭后饱胀、恶食生冷的人，或者大病初愈、食欲不振的人。建议每日服用1剂量，猪肚片分两次煮粥服用，可持续1-2周。
白竹陈皮包鱼汤
配料:鱼、白术、陈皮、姜、盐。
步聚:1。将鱼洗净，去肠，切块。
2.白术洗净，陈皮泡发刮净，生姜洗净切丝，放入锅中，加水适量，大火烧开。
3、加入鱼，改文火2小时，调味即可饮用。
白术党参猪肘汤
配料:猪肘、白术、党参、生姜、盐。
分步聚合:1、白术、党参分别用水洗净。
2.白术切片，党参切段，猪肘子用清水洗净，生姜用清水洗净，去姜皮切片。
3.用适量的水煨至水开。加入准备好的白术、党参、猪肘、生姜，继续小火炖3小时左右。
4.加入少许盐调味即可食用。
白术焖牛肉
配料:牛肉、白术、香菜、黄酒、花生油、醋、酱油、味精、香油。
步骤集合:1，熟白灼酱牛肉。将锅放在高火上，倒入花生油，六成热时，将牛肉炸至金黄色，捞出，沥干油，切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的块，光滑面朝下，整齐地放入蒸碗中。
2.香菜切2厘米段，葱切段，姜切片，蒜切一半成蒜末，一半成蒜片。
3.锅置火上，加香油烧热，放入大料、葱、姜、蒜煸香，加入料酒、白汤、酱油、精盐、白术，倒入碗中，笼蒸，取出。
4.将蒸好的牛肉扣入汤盘，将原汤倒入锅中，上火，加入白汤、绍兴酒、盐、味精、蒜末烧开，用10g湿淀粉(5g淀粉加水调成稀状)，加入米醋和香油，烧在牛肉上，撒上香菜。
白术抗癌方(仅供参考)1，胃癌
①白术、茯苓、党参各12g，甘草3g，苍术、厚朴、陈皮、萹蓄、麦芽、神曲各7.5g，生姜12g，大黄15g，木香、沉香各3g，每日1剂。(江西省瑞昌县人民医院处方)②脐带、木香、瓦楞子各100g，白术50g，半夏50g，雄黄25g，血竭15g，* * *研成细粉，每日三次，每次10g。(实用抗癌方)③红参5g(单煎)，白术30g，茯苓20g，蒲公英35g，槟榔15g，金银花25g，每日一剂。(《抗肿瘤中药治疗癌症的功效》)
2.食管癌
白术、红参、黄芪各9克，炙甘草、干姜3克，诃子6克，丁香2.4克，水煎。(《抗癌植物药及其处方》)
3.肝癌
①白术、茯苓、丹参、萹蓄、鸡内金各20克，柴胡、豆蔻、木香、佛手、青皮各15克，郁金10克，水煎服，每日1剂。(实用抗癌方)②白术20克，当归、山慈菇、半边莲、太子参30克，海带、海藻12克，白花蛇舌草25克，三棱10克，水煎服，每日1剂。(实用抗癌处方)
4.肺癌
白术、茯苓、制南星、太阳参(另煎)、仙茅、补骨脂、露蜂房、僵蚕各65438±00克，黄芪、太子参、山楂各30克，五味子9克，炮姜6克，冬虫夏草3克(研末口服)，水煎。(《抗癌植物药及其处方》)
5.胰腺癌
白术、茯苓、草果、陈皮、香附、太子参、郁金、元胡、五灵脂、半夏、乌贼骨各9g，薏苡仁、黄芪各30g，当归、瓜蒌各15g，柴胡炙、木香各4.5g，每日1剂。(广安门医院、中医研究院)
6.恶性淋巴瘤