鸡血介绍
鸡血通常做成血豆腐，是最理想的补血产品之一。日本和欧美许多国家的食品市场上用动物血液制成的香肠和小吃很受消费者欢迎。在中国，人们喜欢用血豆腐做菜，这被称为“液体肉”。
鸡血俗称“鸡红”质地细腻，腥，加工后凝固成一团，适合热菜。如:青蒜烧血豆腐。或者用来做酸辣汤。
2鸡血的营养价值鸡血含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女多吃含动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血。同时，由于动物血液中含有微量元素钴，对恶性贫血等其他贫血疾病也有一定的防治作用。鸡血具有促进肠蠕动、通便的作用，能清除肠腔内的泥沙和污物，净化灰尘、金属颗粒等有害物质，避免累积中毒。因此，它是人类污秽的“清道夫”。鸡血中含有凝血酶，能使血液溶胶状态的纤维蛋白迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，故有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病及调养有益。鸡血可以补血养血。最近研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡、慢性肝炎有一定疗效。
3鸡血适合一般可食用的人群。
1.贫血病人、老年人、妇女和从事粉尘、纺织、卫生、采矿等工作的人尤其应经常食用。
2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃。
4鸡血的治疗作用中医认为
鸡血:辛、平、咸、无毒，入心、肝；
鸡尾酒血:味甘，性温无毒，入肝、肺、肾。
主治:祛风、活血、通络、惊风、口眼歪斜、瘫痪、骨折、目赤流泪、痈肿疮癣。
用法，口服:热饮。外用:涂层。
选定方:
①治疗中途风口面偏差的治愈:公鸡血炸热涂，正则停。或者新血，这样涂层也不错。慢的地方涂一面就好。(《盛济宗录》鸡血方土)
②肌腱骨折的治疗:拿公鸡去扎血，测量病人的酒量，或喝一碗或半碗。(《绿囊杂编》)
③背痈的处理:当血滴在公鸡冠上时，会再次换血。(保寿堂经验方)
(4)治疗口疮:热鸡血勤敷散。(《探仙有效》)
⑤治燥止痒:勤敷公鸡冠血。(范王芳)
5鸡血的食用建议1。可食用动物的血液必须彻底煮熟和煮沸。
2.烹饪时，应配以葱、姜、辣椒等调料，以除臭，不宜单独烹饪。
6 "*字典":鸡血6.1来源《别录》
6.2拼音姓名j和薛
6.3来源是野鸡的血。
6.4红细胞数量和血红蛋白化学成分含量低于牛和猪。鸡血含血红蛋白10.3g/100ml，而牛和猪的血红蛋白约为13g/100ml。鸡红细胞每克干物质含维生素K8DamGlavind单位，血浆含20D。g单位每克干物质。
6.5性味咸而平。
①别录:“平，无毒。”
②纲要:“咸，平，无毒。”
③《医林简编》:“鸡尾酒血:咸温。”
4《本草续志》:“鸡血:辛，热，无毒。鸡尾酒血:甘温无毒。”
6.6回归本草返老还童经典:“入心肝。”"鸡尾酒血:进入肝、肺和肾."
6.7功能主治祛风、活血、通络。治疗小儿惊风、口眼歪斜、软瘫、跌打损伤、目赤流泪、痈肿疮癣。
①《别录》:“乌鸡之血:骨痛痿主。黑母鸡血:腹痛，骨痛，奶困难。黑公鸡冠血:控奶难。”
(2)孟玮:“若两眼含泪，则以鸡冠三年之血敷眼，每日三次。”
(3)《本草补遗》:“马咬疮剥驴马伤手。热鸡血，热泡。”"公鸡的胁血:涂抹白癜风和治疗风."
④正宗痘痘疹:“梳血酒衣，祛痘最好。”
⑤《纲要》:“带血服用，控制小儿出血抽搐，解除丹毒，安神。””黑公鸡冠上的血也点暴红了眼睛。姬旦也治经络间的风热；敷脸颊治疗歪嘴；单独喝酒的疗法是孩子们对他们的死亡感到惊讶；”适用于癣、蜈蚣、蜘蛛毒、马咬等，各种虫子都会听到。"
⑥《本草返老还童》:“治心肝火燥，益关节，通经络。”“鸡冠花之血调血分气，故无血生，多血破；虚弱之气可补，不利之气可舒；”补中，补肾，利湿通经。"
6.8鸡血口服用法用量:热饮。外用:涂层。
6.9附方①风口面偏差的处理:将旋塞用血煎涂热，规整停止。或者新血，这样涂层也不错。慢的地方涂一面就好。(《盛济宗录》鸡血方土)
②肌腱骨折的治疗:拿公鸡去扎血，测量病人的酒量，或喝一碗或半碗。(《绿囊杂编》)
③背痈的处理:当血滴在公鸡冠上时，会再次换血。(保寿堂经验方)
(4)治疗口疮:热鸡血勤敷散。(《探仙有效》)
⑤治燥止痒:勤敷公鸡冠血。(范王芳)
6.10摘自*字典
关于鸡血配方芪枣颗粒的规定(附录65438+第00页)。功能主治:补气生血，健脾养胃。用于气血两虚、脾胃虚弱所致的白细胞减少症。...
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