一种中药的性味甘、苦、凉是什么意思？

指药物的四大特性:寒、热、温、凉。又称四性。寒与温是两种相反的药性，寒与寒，热与温只是程度上的不同。另外还有平，就是药物温和。感冒药一般具有清热解毒、泻火凉血养阴的作用，主要用于治疗各种热证。温药具有温中散寒、扶阳补火的作用，主要用于治疗各种寒证。

对于某些药物，通常会标注大热、大寒、微温、微寒等字样。药物的寒、热、温、凉是从药物作用于机体的反应中总结出来的。它与所治疗疾病的寒热性质有关。能缓解或消除热证的药物一般都是寒凉的。如黄芩、板蓝根对发热、口渴、咽痛等热证有清热解毒的作用，说明这两味药性寒。相反，能缓解或消除寒证的药物一般都是温性的。如附子、干姜对腹冷痛、脉弱等寒证有温中散寒的作用，说明这两味药偏热。在治疗原则上，神农本草经说:“以热药治寒，以寒药治热。”苏剑。《至真大论》云:“冷者热，热者冷。“这是用药的基本规律。

此外，还有一些抗精神病药物，是指寒热性不明显，作用相对温和的药物。有些微寒微温，但仍未超出四性的范围；所以平坦是指一个相对的属性，而不是一个绝对的概念。

五种味道

最初是指药物的辛、甜、酸、苦、咸五味，后扩展为反映药物的功能分类。

有些药物有或淡或涩的味道，其实不止五种。但五味是最基本的五味，所以还是叫五味。不同的味道有不同的作用，相同味道的药物在作用上有相似或* * *相似之处。至于其阴阳属性，辛、甜、淡属阳，酸、苦、咸属阴。根据历代用药经验，其作用如下:

辛味具有散结解表、行气活血功能，即辛散。解表药、行气活血药一般味辛，主要用于表证、气滞血瘀证。一般治疗表证的药物，如麻黄、薄荷，或治疗气滞血瘀的药物，如木香、红花，都有刺激性味道。

甘味有滋养、中和、调和药性、止痛的作用，即舒缓。一般来说，滋补补虚、调和药性、止疼药味甘，主要用于虚证、疼痛证。常用于治疗虚证的滋补强壮药物，如党参、熟地黄；以及缓解急性疼痛和调和药性的药物，如麦芽糖和甘草，都是甜的。甘味药性润燥，好养燥。

酸味有收敛作用，即酸收。一般酸味的药物多用于治疗体虚腹泻，如收精敛汗的山茱萸、五味子，涩肠止泻的五倍子。

苦味有清热燥湿的作用，即苦、硬。清热泻火、润肠通便、祛湿类药物一般味苦，主要主治热证、火证、湿证。通便的含义很广，指的是通便，比如大黄，适用于热性便秘；是指减少腹泻，如杏仁，适用于肺气上升的气喘咳嗽；具有清热功能的，如栀子，适用于热盛心烦等症状。至于燥，用于湿证。湿证不同于寒湿、湿热，白术等微苦药物适用于前者；寒苦的药材，如黄连，适合后者。此外，前人经验认为，苦也能固阴。如黄柏、知母用于肾阴虚火旺的痿证，意为泻火藏阴(强阴)。

咸味有泻下、软坚散结的作用，即咸而软。一般软坚散结、通便的药物都有咸味，主要用于治疗大便干燥、瘰疬、肿块等。比如瓦楞子软硬兼施，芒硝止泻通便。

除了五味之外，还有淡味和涩味。

淡淡的味道，有润燥利尿的作用。一般渗湿的利尿药，味淡，主要用于水肿、排尿困难等症状。如猪苓和茯苓。

涩味类似于酸味，也有收敛、收涩的作用。常用于治疗汗出、腹泻、尿频、遗精、出血等症，如龙骨、牡蛎涩精，赤石脂能涩肠止泻。

五种风味的测定

①味道的确定最初是以药物的真实味道为依据的。如黄连、黄柏的苦味，甘草、枸杞的甜味，桂枝、川芎的辛辣，乌梅、木瓜的酸味，芒硝、盐的咸味等。

(2)后来因为药物的味与功能有关联，所以用味来解释和概括药物的功能。

(3)随着用药实践的发展，对药物作用的认识不断丰富，有些药物的作用很难用其味来解释，所以采用以其效来估计其味的方法。

如葛根、皂荚无辛味，但前者有解表祛邪的功效，常用于治疗表证；后者有消痈散结之功，常用于痈、疮、毒初起或脓肿未破者。两者的功能都与“辛散能可行”有关，所以都标有辛味。磁铁没有咸味，因为能入肾抑浮阳，五行中肾属水属盐，所以磁铁标有咸味。

所以决定味道的主要依据是药物的味道和药物的作用。

由于药物的性味与功能没有本质的联系，两者之间也没有严格的对应关系，所以从古到今，五味理论的理论和实际应用中难免存在诸多分歧和混乱。

四气五味

因为每种药物都有性和味，因此，两者必须放在一起看。比如这两种药都是凉性的，但是味道不一样。一个是苦寒，一个是辛凉，所以作用不同。反过来，如果两种药都是甘的，只是药性不同，一个甘寒，一个甘温，作用也不同。所以，性和品味是不能孤立看待的。性和味表现了毒品的一些属性，也表现了一些毒品的* * *性。只有了解和掌握了每种药物的全部性质，以及相同性质和味道的药物之间的异同，才能全面准确地认识和使用药物。

性味人参

①性味从不同的角度解释了药物的作用，只有将二者结合起来，才能全面了解药物的功能和性能。

(2)不同味、不同气者，功能有异同。

如紫苏、薄荷味辛，可散邪，但紫苏味辛温，可散寒；薄荷味辛凉，能散风热。麦冬、黄芪均为甘，前者味甘性凉，有滋阴生津的作用；后者味甘温，有温养中焦、补中益气之功。

(3)不同味道的气在功能上有异同。

比如黄连和生地都是寒凉的，可以清热，治热证。而黄连味苦性寒，清热燥湿，主要用于湿热证。地黄味甘、寒，能清热养阴，用于治疗虚热症。

因为性味属于性能范畴，只反映药物作用的* * *性质和基本特征，所以我们不仅要把性味结合起来，还要把它们与药物的具体功效结合起来，才能得到更全面准确的认识。所以把性、味、功效结合起来就显得尤为重要。