谁知道牛膝怎么做才好吃？

牛膝是四川著名的美味菜肴。主料是牛羊肉，具有香、软、色鲜的特点，还具有祛风湿、活络筋骨的功效。

肌腱富含蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉，不含胆固醇。如果经常食用，它们可以使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老，对抗皱和美化皮肤更有效。

那么这个牛膝该怎么办呢？从这个角度来说，首先我们需要准备这些材料:牛膝、猪蹄筋、香菇、花椒、鸡头、绍兴酒、姜、葱、火腿、盐等等。

这里需要说明的是，这个牛膝是中药，有活血通经的作用，治疗产后腹痛，月经不调，火虚牙痛，肝肾不足，外伤瘀血疼痛。

具体做法:

1首先你需要把这个牛膝清洗干净，因为这个牛膝是中药，一般来说外面很少卖，你可以去中药店买。

2.然后将洗净的牛膝切片，需要用斜刀切，然后放在盘子里备用。

3.这里用的蹄筋是猪蹄筋，营养也很丰富。虽然我们平时吃了很多牛筋，但是这猪筋一点也不亚于牛筋。先把这个猪蹄筋简单冲洗一下，然后放入锅中，加适量的水煮四个小时左右，差不多就够了。

4.猪蹄煮至嫩后，可去掉外膜，然后捞出猪蹄，放入冷水中浸泡两小时，再捞出，冲洗干净，沥干水分。

5.然后将火腿、蘑菇、洋葱、姜等切丝。，并且准备好的鸡肉需要切丁。这种鸡丁可以在超市买到。

6.让我们开始正式生产吧。把这个猪蹄蹄筋放在蒸锅底部，然后铺上这个鸡丁，牛膝也需要放在上面。然后可以在上面撒上其他调料，比如火腿，蘑菇。

7.然后把这个葱姜撒在上面，加入各种调料，加足水，大概三个小时就可以煮好了。