有哪些天然食用香料？有哪些功能？

茴香、八角、丁香、香叶、肉桂、孜然，在制作肉类食品时，加入香料可以去除腥味，提神醒脑。

香料，又称香料或香料，是用胡椒、丁香、肉桂等一些干燥植物的种子、果实、根和树皮制成的调味品的总称。它们主要用来给食物增加味道，而不是提供营养。食品中的香料一般可分为天然香料和合成香料。

天然香料是天然香料，如胡椒、茴香、生姜、肉桂、丁香等。合成香料是人工合成的香气成分，如柠檬烯、薄荷醇、香兰素等。香料很少单独使用，大多是由几十种成分组成。有时，香料也指用来制造香味的材料。

甘孜是一种蓬松的、深棕色的根香料，常用于麻辣火锅汤或炖菜。成都人叫它香草，重庆人叫它香，其实应该叫甘孜，也叫甘孜香。甜醅有一种刺鼻的气味，类似于强烈的松节油气味。它们具有理气止痛、解郁健脾的作用。它们被盲目地用作治疗胸腹部疼痛、胃痛、呕吐、食欲不振和消化不良的中药。将这种香料加入麻辣火锅汤料或卤水中，香味浓郁。但要注意量，一次用量不能超过5克，否则香气会“油腻”。？