杏的营养作用:清热去火杏酱的做法

杏又名杏果、甜李、八大杏、杏果、杏，是蔷薇科杏或山杏的果实。它的果肉和坚果可以食用。是我国北方主要栽培果树品种之一，在我国大部分地区均有生产，以西北、华北、东北分布最广。果实圆形、长圆形或扁圆形，果皮多为金黄色，向阳面有红色和斑点。果肉暗黄色，香甜多汁，初夏成熟。杏果肉黄软，清香，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。在春夏之交的水果市场上占有重要地位，深受人们的喜爱。让我告诉你如何制作杏酱。

杏酱的制作方法

1.鲜杏，洗净；

2.剖开取出杏仁；

3.切成小块；

4.在喂料机中加入少许水制成泥浆；

5.加入冰糖，放锅里煮；

6.加入少许麦芽糖；

7.再放一片柠檬；

8.煮好了！酸酸甜甜的，还有桃子的香味。功效和功能

杏果具有良好的药用功效，在中草药中占有重要地位。主要用于治疗风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

果肉酸甜，性温，入肺、大肠经。具有润肺止咳平喘、生津止渴的功效，可用于治疗胃阴不足、口渴咽干。杏仁味微甜者为甜杏仁，性味辛、甘、温，能润肠、止咳、补气。苦杏仁味苦、辛、苦、温、有毒，入肺、肠。可以止咳平喘，润肠通便。

杏的营养价值

杏肉不仅鲜美清香，而且含有人体必需的多种有机成分、维生素和无机盐。它是一种营养价值很高的水果。杏仁营养更丰富，含有蛋白质、粗脂肪、糖、磷、铁、钾、钙等无机盐和多种维生素。这是一种很好的补品。新鲜杏子富含碳水化合物、钾、维生素A、维生素P、柠檬酸、番茄碳氢化合物等十几种营养成分。果肉含有糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素c。苦杏仁含有苦杏仁苷、酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁苷、脂肪油、糖、蛋白质、树脂、香菇多糖和杏仁油。杏还富含维生素B17。

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