保定小吃有哪些~

白肉盖火选猪肉某一部分，用流水洗净，放入沸水中煮熟。热度很强，肥肉要酥而不生，瘦肉要烂而不柴。煮的时候去沫去油，加十几种调料，文火炖。吃起来香而不腻，清而不淡。现在50岁的李令根是特级二极厨师，高级厨师，正宗白肉盖火的传人。裹着白肉裹着瘦肉，五花肉，肥肠，猪脚，豆腐脑，素丸子，再加上保定三宝之一的腌蒜，黄瓜条，大葱，面糊，吃起来又香又适口。最大的特点就是可以吃三餐有肉有汤有主食。最好的感觉就是不同的食材有不同的味道。马家角鸡店清真扒鸡保定市马家角鸡店的清真扒鸡是当地名优产品之一，色泽艳丽，肉质嫩脆，软而不烂，口感醇厚，远近闻名。马家老鸡店的炖鸡用料上乘，加工精细。原料必须是丰满多肉的活鸡，必须按照回族的习俗宰杀，称为“宰、煮、卖鲜”。在生鸡肉煮熟之前，要用镊子把没有烫过的羽毛全部拔掉。鸡肉煮熟后，除了葱、蒜、姜、胡椒、大料、桂皮、白芷、茴香等。，应加入自制的五香粉(包括砂仁、豆蔻、肉桂等名贵中药)。加工好的熟鸡，一个翅膀插在嘴里，一个翅膀窝向后，两个爪子插在腔里。整体外观呈琵琶形，丰满美观。马家老母鸡店从实践中发现了老母鸡汤的重要性。汤里含有无数鸡的精华，营养丰富。因为鸡汤中的营养成分已经达到饱和，用它来煮鸡肉可以尽可能的保持加工过的鸡肉的健康。这就是马家老鸡店的炖鸡香味浓郁，并保持其传统独特风味的原因。白包子以自己的名字命名于1919。白的包子皮薄边窄，馅大油多。拿起来摇一摇，让变成肉丸的包子能在里面摇一摇。馒头用料考究。牛羊肉一定要鲜嫩。专门挑肥拣瘦背合适的花糕肉，定点采购小磨香油。白的包子方法很独特。先将肉馅喂以高级酱油、面酱，用花椒大料水软化，再加入磨好的香油、味精、葱花、姜末、干菜馅。保定的天气越来越冷，保定街头可以看到冰糖葫芦。糖葫芦作为保定特有的小吃，色形兼备，酸甜可口，吸引了无数食客。不仅小孩子比较喜欢，帅哥美女也经常一手一个，边吃边逛街。其实糖葫芦的制作方法很简单。如果喜欢吃这一口，不如自己做。以一斤山楂和半斤糖为例:1。山楂洗净晾干后，用竹签串起来。(特别说明:山楂表面不能有水分，否则粘糖会发粘。2.将白糖倒入锅中，用不烫的温水糖化成糖水(水不要太多，可以糖化)。3.用中火将糖水煮沸，再拧成微火。同时加入比绿豆大的食用明矾，可以使糖酥脆不粘手。不加明矾)。4.用小火煮沸糖浆，直到糖浆中几乎没有水。(这时可以在锅旁放一杯冷水，用筷子粘上糖，快速插入冷水中进行测试。直到粘着糖的筷子插入冷水中爆裂，说明糖已经煮开了。) 5.快速取一串山楂，在起泡的糖上滚动(动作慢，糖粘的多，反之亦然)。然后用点力把糖葫芦放在事先准备好的木板上(木板要用湿布擦干)，再往下拉，在糖葫芦上面形成漂亮的糖果片。然后再粘一根线。而且，动作要尽可能快，这样糖水冒泡的时候，就会把所有捆起来的山楂都粘住。特别注意:糖水此时非常容易燃烧，所以要在适当的时候将锅远离火源。糖水一旦变黄，即使有不加糖的山楂串，初学者也最好停止操作。毕竟糖水变黄变成糊状，也就两三秒的时间。名称:驴肉火烧出自:袁家驴肉火烧店价格:2-3元/片(工资消费只是中等，价格也不便宜)特点:火烧驴肉香脆，回味无穷，是保定驴肉火烧的典范产品！位置:伍肆中路与西北延伸路交叉口，三中向西400米。建议:没有(吃饱了就不要吃！)名称:烤猪脸来自:齐放哥(老黑猫的也不错！)价格:30-50/套。中档消费特点:肥而不逆口，味道难以形容。是饮酒下的最佳食物。地点:保定的人都知道吗？建议:吃完之后，晚上喝那里的面汤当然是必不可少的，当然还有杂粮拼盘！名称:砂锅面来自:方舟价格:一碗大概3-5元特点:好吃就是好吃。那个味道很好。位置:剧院对面东风路与韩村路交叉口。建议:不可能只吃碗面看其他好吃的名字:油肉产地:老平遥价格:12元。特点:没吃过这么好吃的肉菜。地点:高级网吧对面的区域名称:驴肉。味道好价格:忘了特色:第一次知道驴肉和肉丸。位置:保定2中东45米。建议:你应该试试那里所有关于驴的食物。名称:泡泡茶产地:仙居林价格:24元特色:醇厚地点:永华北路。建议:有点贵，偶尔去一次。