海藻酸钠对人体有什么影响？

海藻酸钠是一种天然多糖，具有药用辅料所要求的稳定性、溶解性、粘度和安全性。

海藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，也是仿生食品或保健食品的基料。因为它其实是一种天然纤维素，可以减缓脂肪糖和胆盐的吸收，降低血清胆固醇、甘油三酯和血糖，预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代疾病。可以抑制有害金属锶、镉、铅在肠道内的积累。

PS:食品级海藻酸钠和工业级海藻酸钠有什么区别？

只是含有一些杂质，纯度不高。