如何保存红参

冷冻保存:这是一种理想的方法。人参采集前应进行干燥处理，最佳暴晒时间为上午9时至下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，入药的人参已达到一定程度的干燥。一般下午只需晒人参1~2小时。待其冷却后，可用塑料袋包裹扎紧，放入冰箱冷冻室，可长期保存。

红参经高温处理后，人参皂苷和氨基酸含量降低，但精氨酸二葡萄糖苷含量增加，并新产生麦芽酚等成分，因此具有较强的抗氧化、抗衰老、增强免疫力和扩张血管的作用。

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常规保存方法:可将干燥的人参用塑料袋密封，隔绝空气，存放于阴凉处。吸湿剂的干燥方法:在密闭的缸、桶、箱底部放入适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，然后将人参用纸包好放入，密封。

红参中人参皂苷和氨基酸的含量因高温而逐渐减少，但精氨酸二葡萄糖苷的含量增加，麦芽酚诞生。所以它的药性改变了一点，红参的功效增加更多。

人民网-家里总有中药教你如何保存中药。