大枣有什么功效和作用？

在倡导绿色健康饮食的今天，大枣以其丰富的营养征服了很多人。大枣不仅含有其他水果所具有的钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，还含有大量的维生素C，其含量是大枣的2-3倍，柑橘的20-30倍。在人体内利用率可达86.3%，甚至高于猕猴桃的单位含量，被誉为“维生素C之王”。

2、大枣全身都是宝，能“固五脏，延年益寿”。大枣有很大的药用价值，可以养肝、宁心、安神、止汗。在医学上常用于治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易休克等疾病。同时可以达到一定的滋补强壮的效果。常见的中药“镇静安眠药”是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人，可用酸枣仁3-6克，加白糖研末，每晚临睡前服温开水，有明显的治疗作用。

3.大枣的树皮和根皮可以治疗神经官能症。叶中可提取叶酸酮，对冠心病有很好的疗效。核壳可以用来制造活性炭。果肉可做枣面、酒、醋，有健胃助消化的作用，也可能是防暑饮料——枣露。人们把枣果加工成枣汁浓缩液、枣酒、枣糖、枣汁等食品，具有消食、安神、养心的功效。有的还用枣粉配制香醋、酱油等香料，清香爽口。

4.在医学上，酸枣仁早就被列为名贵中药材之一，具有养肝宁心、开胃健脾、敛汁理气、延年益寿的功效。酸枣仁还有持续降低血压的作用，对子宫有兴奋作用。大枣也是开胃健脾、生津止渴、消食化积的佳品。