什么是左旋糖？什么是葡萄糖？

1，左旋糖又称D-果糖，是酮糖的一种。D-果糖又叫左旋糖，因为果糖的[α]20(D)是-92。

D-果糖是自然界中最丰富的酮糖。它以游离状态与葡萄糖和蔗糖一起存在于果汁和蜂蜜中，或与其他单糖结合成为某些低聚糖(如蔗糖)的成分，或在菊科植物中以果聚糖的形式存在，如菊芋块茎中的菊粉。

2.葡萄糖是一种纯化和结晶的D-葡萄糖脱水物，或含有一分子结晶水。白色无味结晶颗粒或结晶粉末。尝起来很甜，甜度是蔗糖的69%。溶于水，溶于沸水，微溶于乙醇。天然产物广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等。

扩展数据:

糖的分类:

1，单糖可以通过三个不同的特征片段进行分类:羰基的位置；分子中的碳原子数及其手性构型。如果羰基是碳链末端的醛，则该单糖称为醛糖。

2、二糖是由两个单糖单元通过脱水反应，形成* * *价键称为糖苷键。在脱水过程中，单糖的一个分子除去氢原子，而另一个分子除去羟基。未修饰二糖的化学式可表示为:C12H22O11。虽然二糖种类繁多，但大多数并不常见。

麦芽糖、蔗糖和乳糖是常见的双糖。1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖；1分子蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖；1乳糖水解产生1葡萄糖和1半乳糖。可以看出，双糖是由两个单糖分子组成的。

3.寡糖(低聚糖)——由2-10个单糖分子聚合而成，水解后可生成单糖，包括二糖、三糖和四糖。

4.多糖——它是由10多个单糖分子聚合而成。水解后，可生成多种单糖或寡糖。根据水解后产生的单糖组成是否相同，可分为:

5.同多糖:同多糖由一个单糖组成，水解后生成相同的单糖。如阿拉伯树胶、糖原、淀粉、纤维素等。淀粉和纤维素的表达式都是(C6H10O5) n .但它们不是同分异构体，因为它们的n数不同。其中淀粉n

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