葱花面条的营养价值

中医认为，洋葱是药食两用的食物。洋葱不仅是日常厨房里调味的必备之物，还能防病治病，可谓是一种很好的蔬菜药材。中医认为，洋葱性温味辛，入肺胃经，具有解表、通阳解毒的功效，可辅助治疗风寒感冒、阴寒腹痛、小便不利等。还可以外敷治疗外伤肿痛。

西方营养学认为，洋葱的主要营养成分是蛋白质、糖、维生素A原(主要含在葱叶中)、膳食纤维和磷、铁、镁等矿物质。洋葱中含有挥发油和具有刺激性气味的辣椒素，能去除鱼腥味等油腻厚重的菜肴中的异味，产生特殊的香气，并具有较强的杀菌作用，能刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣椒素经汗腺、呼吸道、泌尿系统排泄时，还可轻度刺激相关腺体分泌，具有发汗、祛痰、利尿的作用，是治疗感冒的中药之一。所以，多吃洋葱有好处。

第二，葱叶比葱更有营养，胃溃疡患者少吃。

平日吃葱，很多人习惯只留下葱白，把葱叶扔掉。其实，大葱中含有叶绿素、类胡萝卜素等大葱中没有的营养成分，不要轻易丢弃。叶绿素对人体健康有重要作用，如抗辐射、排毒、强健肌肉等。所以，葱叶比大葱更有营养。但是，如果你买的葱叶已经老了，已经缩水发黄，这个时候你就可以扔掉了。不要盲目的认为葱叶更有营养而选择不去，这样会影响口感。

每天吃洋葱对你的健康有益。洋葱可以生吃，也可以凉拌作为配菜。作为调料，多用于肉、腥味、羊肉等有异味的菜肴、汤中。在没有异味的菜品和汤品中也起到开胃的作用。

由于洋葱的刺激性气味，患有胃肠疾病，尤其是溃疡的人不宜多吃。