铜陵有哪些特色小吃?
大同镇有一种独特的传统风味食品——大同干茶。呈方形,薄如纸,颜色鲜艳,味道鲜美,有嚼劲,适合客人、亲友饮茶。
大同干茶产于明代,已有400多年的历史。因为大同镇是通往佛教圣地九华山的必经之路,全国各地以及韩国、印度等国家的香客都要买些大同干茶做素食。传说乾隆皇帝下江南时,尝过大同干茶。从此,大同干茶身价暴涨。
大同干茶是根据徽菜的特点研制的。它是以铜陵县汀州盛产的大豆为主要原料,经过淘洗、打浆、熬煮、苦味、压榨等30多道工序精制而成。每片干茶的白坯要用白布包好,用压板压制,8-10小时后取出,再放入由香菇、八角、甘草制成的盘中。大通干茶品种有火腿、普宝、石祥、双尾等10多个品种。
当时大同镇生产干茶的水作坊有10多家,但“吉昌酱园”品种最多,质量最好。吉昌酱园生产的干茶在“压包”的过程中,在干坯的上下各放置一枚铜钱般大的铜印模。干茶压出板后,一方面呈现“大同干茶”、“吉昌酱园”字样。很多干茶作坊(当时叫水作坊)也有自己的限制,比如隆昌、兴源、圣元。由于当时生产条件的限制,磨黄豆、做豆腐、做干茶都是手工操作,一般的作坊一天只能生产2000元左右(因为要做豆腐,还要买豆浆)。因为是正品,所以购买了。当时每家每户约定买两块干茶换一个铜板,每人限购50块。超出部分按一块铜钱一块干茶定价,完全违背了现在批发越多价格越便宜的优惠政策。
“野鸟舌”茶
吴淞山茶声位于铜官山东部,群山环绕,风景宜人,环境优美。冬暖夏凉,非常适合茶树生长。“铜陵野鸟舌”茶闻名省内,享誉全国。“野鸟舌”茶是我市的传统佳品。据史料记载,明末清初,该市盛产“阙舌:茶”。传说乾隆皇帝品尝后,称赞为“江南极品,野鸟之舌”。1995年4月,野生雀舌参加省名茶第四届评审会,被重新评审。她入选参加了10年6月计划生育部主办的第二届农业博览会,并获得金奖。用这种工艺制作的“野雀舌”茶,外形略扁,形似雀舌,色泽翠绿,滋味鲜嫩,汤色淡绿明亮。该茶具有清热、明目、降血压、消炎、解毒、助消化的作用。经常喝这种茶,会让你落泪,回味无穷。
精力
生姜是铜陵“八珍”之一。以“皮大皮薄,汁多渣少,肉脆味浓”而闻名。铜陵生姜营养丰富。据测试,它含有蛋白质1.4%,糖8%,脂肪0.7%。此外,它还含有钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、抗维生素、烟酸、抗坏血酸和无机盐等人体必需的营养成分。在医学上,生姜有除湿、降温、发汗、温补的功效。铜陵姜加工而成的糖姜、醋姜、干姜一直都很畅销。尤其是冰糖姜是铜陵的外贸产品之一。
汀州大豆
“汀州大豆”是铜陵的优良地方品种。原名“平头黄”,有大平头黄和平头黄两个品系。蛋白质含量分别为47.87%和47.31%,比普通大豆高19.7%和18.3%,脂肪含量为18.46%和17.5%,略低于普通大豆品种。
铜陵焦化厂的狗肉只适合冬天吃。
有钱人,中和园夜龙虾+啤酒。
吴淞山饭店前的外婆家鸡汤面条
步行街蓝天宾馆对面淮南牛肉汤。
一中门口的奶茶(原创)
刘中入口奶茶(果味)
铜陵刀刀面
步行街的臭豆腐
幸福村的羊肉串
有小辣椒的辣菜
阿香婆的火锅
发糕,米粉粑粑
铜陵县太平街烧饼臭烘烘的
梅花后面的烧烤
铁道口的逍遥烧烤
步行街1元一份辣条。
杨家山四院对面一片混乱。
在雅戈尔酒店的路上直走,在华贸商城门口右边有一个淮南人在卖一块钱三个饼。
郑潇羊肉串
椒盐猪手在辣椒村绿色生态园
羊肉串:石城广场下面路口有一家,是有点老的“奶奶”羊肉串,羊蹄筋的味道8错。
步行街从肯德基下去的路口,有一家新疆烤,50分/串,味道不对8。
电视台对面的晚上九点半才来
鸭血粉丝:在艾国新村交水电费
三味堂的三和小吃很好吃。
周吉大邮电宾馆门前的混乱
幸福村有家很正宗的麻辣烫(一个铜陵人带我去吃的,正宗不正宗我都吃不到。以前没吃过)
富人区晚上的混乱也很好吃。
在红星小商品市场,有一家餐馆叫205面馆。大排小排的面都很好吃。
杨家山四院斜对面有个卤鸭摊,挺受欢迎的。...
杨家山中国银行旁边有一家面馆。每天下午,买馒头的人可以排到街对面。
淮河路,铜陵日报旁边,有一条巷子,往下20米,有一家米线,一流,但是对面的米线更好,用迷人来形容她。
郭萍鸭外婆鸡汤面馆鸭王铜庄No.12蹄筋包黄师傅龙虾郑潇烧烤
杨家山的煲仔饭很好吃