葡萄酒中的白藜芦醇有什么作用？

在发现含有白藜芦醇的72种植物中，尤其是葡萄的含量最高。白藜芦醇作为一种植物抗生素，1992在葡萄酒中发现。作为葡萄酒的功能性成分，主要表现为抗氧化性能。具有杀菌、抗癌、抗突变的作用。此外，还可预防冠心病和高脂血症，具有抗血栓和抗炎作用。对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用和抗衰老作用。