丁香花为什么会有雌雄之分？有什么区别？

丁香分为公丁香和母丁香。人们常把未开放的花蕾称为“雄紫丁香”，把成熟的果实称为“雌紫丁香”，用法用量基本相同。

丁香的花蕾和果实都是香料，可以入药，这也是公丁香和母丁香的重要区别。所谓紫丁香，是指紫丁香的管状花蕾，略呈杆状，长1-2cm，顶端有四片三角形萼片，呈十字形分开，整体呈现红褐色至黑褐色。采摘晒干，有清香气味。这时，紫丁香花蕾被采摘下来并晒干成丁香。母丁香其实是丁香的果实，具体来说，应该是未成熟的果实。称近熟果，干果椭圆形或卵圆形，长约2 ~ 3厘米，直径约0.6 ~ 1厘米。外观为褐色，或带土红色粉末，有粗而细的皱纹，上花萼有4个裂片。

雌丁香，常放在炖肉里。

未成熟的果实被采摘并干燥成雌丁香。

一般来说，泡钓鱼的药酒都会加入丁香，因为丁香的气味更浓，而且丁香的药用价值也被认为比中药中的母丁香更高。丁香用高度白酒酿造后，酒的颜色变成了紫色。冲泡的时候，由于丁香的香味比较浓，一般量都比较少。我分别酿了两瓶丁香酒，一瓶装了5-6个丁香，另一瓶装了10g左右的丁香，可以看出明显的区别。