为什么不建议用开水煎中药？

先把药夏天泡20分钟左右，冬天泡30-40分钟再煎。泡药让中药吸收水分，有利于有效成分的溶出。估计是代课老师还没来得及给你做就炸了。

传统的自煎药，一开始要用武火煮沸，再用文火煨。以前最好用柴火煮中药。火性稳定，火不急，药性随着温度的升高逐渐沉淀。现在城市用煤气熬药，也是可以的。但是要插上电煎药，等药出来。

很多药物需要放在后面，还有挥发油(现代的解释过去是说叶子叶子轻，往上走)。然后还有很贵的药需要炖，把汤汁全倒进去，有效成分被其他药吸收了。

自古以来，人们就一直把钱放在药炉里煎药，随时烧，随时注意情况。虽然耗费人力，但却是货真价实的中药汤。但是，目前的油炸能量还不够。设备虽然先进，但跟手工油炸没法比。

现在说汤的颜色，很多药物都有很浓的颜色，而中药的汤汁是清澈的。

然后还有很多人自己煎中药，但是代煎的就差很多了。

中医现代化有些传统的东西是不能抛弃的。的确，现代化进程是有益的。省去了患者煎药的麻烦，省去了每天煎药的痛苦，服用方便。却忽略了中医最重要的是治病，而不是把病熬好。每个环节都不能马虎，人命关天。就是那些中药的快，急，省，效果不好。