小豆和红小豆有什么区别？

红小豆和小豆的区别在于颜色相同，形状不同。红豆是圆的，红豆是细长的，略扁。红豆煮熟后会变软，但红豆即使泡熟了也不会烂，会很难吃。

红豆又叫红米豆，个头稍大，常用来做豆沙，有祛湿的功效。

红小豆小，红黑相间，红如朱砂，黑如漆，有毒。有一种很重要的叫瓜地粉，利用小豆的毒性来催吐。

所以大家一定要知道区别，不要去药店买一颗有毒的红豆吃。红小豆是一种营养丰富的小豆干，性质温和，味道酸甜。每100克小豆含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化合物58克、粗纤维4.6克、钙67毫克、铁5.2毫克、磷、维生素B1、B2、烟酸和皂甙。

红小豆简介

由于小豆含有皂甙元，具有通便、利尿、消肿的作用，所以常吃小豆可以清血，消除内脏疲劳，对心脏病、肾病患者特别有益。这种豆还有“长期吃瘦人”的说法，对老年性肥胖有一定的减肥作用。

红豆适合做粥，做馅，做零食。用红豆和粳米煮粥，不仅有助于消肿，还能健脾胃。红豆冬瓜羹是儿童健康的甜汤，具有祛暑健脾的功效。

红豆又硬又难煮。如果要用粳米煮饭，先煮红豆再加粳米。另外，红小豆适合用适量的糖调味，但不适合用盐，否则不利于水分的排出。

红小豆，除了赤小豆、小豆、米豆，也叫红豆。在当地市场上，红小豆和红豆是两种颜色相似但外观不同的干豆。红小豆细长，颗粒比红豆小。红豆是圆柱形的，表面呈深棕红色。