夏天热吃什么？

中国南方人喜欢在酷暑前后吃一些凉拌素菜。这些食物味道清凉，能增进食欲。他们仍然有吃热小鸡的习惯。

在温州，中草药如曹宪、甘草、夏枯草和菊花会被炒制成草豆腐。台州人会在盛夏这一天晒姜，喝姜茶，吃姜汁，调鸡蛋。因为姜汁可以去除体内的水分。

大夏节期间台湾省周边海域大部分都是暖水性鱼类，东北有鱿鱼，基隆、赤宗、彰化外海有黄鳍笛鲷。

台湾省民间谚语:夏天吃菠萝，说这个季节菠萝最好吃。另外，6月15日是“半年节”。因为农历6月15日是全年的一半，所以这一天拜神后全家人会一起吃“半年圆”。半年轮是将糯米磨成粉，用红面搓成，大部分会煮成甜食来品尝，象征团圆和甜蜜。

气象变化

夏季节气正好在“三伏天”的“中节”前后，是一年中最强烈、最炎热的节气，“湿热蒸”也在此时达到顶峰。

酷暑是雷暴最多的季节，雨量充沛。高温和阴雨期基本相同，雨和热是一样的。季风气候是中国气候的主要特征。夏天，受来自海洋的暖湿气流影响，中国很多地方高温、潮湿、多雨。此时阳光猛烈，气温高，湿度大，雨水多。虽然难免湿热之苦，但对农作物的生长非常有利，农作物在此期间生长最快。

夏季节气是华南日照最猛、气温最高的时期，也是华南西部降雨最丰富、雷暴最常见、高温日数最集中的时期，更是华南东部35℃以上高温最频繁的时期。

酷暑也是中国大部分地区一年中最热的时期。除了青藏高原和东北，大部分地区天气炎热，35℃的高温是家常便饭，40℃的高温也经常出现。这个国家的南部和北部的气温差别不大。在北方内陆地区，夏天又干又热。