中药五香茶叶蛋的做法

材料：

茶叶蛋：鸡蛋10个、草果3个、桂皮1根、丁香5粒、八角2个、花椒10粒、香叶5片、盐适量、酱油适量

五香料：小茴香适量、桂皮适量、丁香适量、八角适量、花椒适量

步骤：

1.先用冷水将鸡蛋放入锅中，加适量的水，水没过鸡蛋。

2.加入草果、桂皮、丁香、八角、花椒、香叶料包，加适量的盐和酱油，用中火煮沸，然后用小火煮40分钟，中途要翻面，让茶汁更加渗透入鸡蛋里。

3.煮好后，关火，继续留在锅里待至全凉。

4.将蛋壳用勺子敲碎，但不要敲破蛋白。这时蛋壳的表面会有一层裂纹，这个样子已经足够，不要过分敲破。

5.将鸡蛋放入锅中，再加入适量清水，水没过蛋为宜，用中小火慢慢煮至汤汁收干。

6.加入适量小茴香、桂皮、丁香、八角、花椒，继续用小火翻炒至五香料的香味出来即可。

7.装饰一下盘子，然后即可盛出享用，也可以当成茶叶蛋来吃。