毛豆在外面变黑了还能吃吗？毛豆变黑了还能吃吗？

买够毛豆后，可能会因为一下子吃太多而放在那里。毛豆外面时不时会变黑。剥了几个，发现毛豆米还是绿色的。这个毛豆还能吃吗？快来和我一起了解毛豆吧。外面天黑可以吃毛豆吗？毛豆变黑了还能吃吗？

毛豆在外面变黑可以吃吗？

毛豆变黑了最好不要吃，因为即使它的外壳变黑了，毛豆的内部也不能保证是安全的，还有可能毛豆的内部已经被污染了，所以建议大家不要吃外壳或者内部已经变黑的毛豆，因为很有可能已经变质了，吃了可能会危害身体健康。

毛豆的营养价值

大豆是带荚的新鲜大豆，晒干后也叫大豆。大豆是一种新鲜的豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、维生素B、钾、镁和膳食纤维，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对保护心脑血管和控制血压十分有益。嫩大豆的膳食纤维含量高达4.0%，而“纤维冠军”芹菜的纤维含量仅为1.2%。新鲜的毛豆容易脆，口感好，但是煮也不能把毛豆的油去掉。100克毛豆的热量是123千卡。建议吃毛豆2两，主食减半两。多吃毛豆可能会引起腹胀、消化不良和肾脏疾病，需要控制植物蛋白摄入的人不宜过多食用。