炒扁豆有什么作用？

1.当地炒扁豆味甘，入脾胃经，补脾不腻，祛湿不燥。可用于脾虚湿盛引起的乏力、厌食，并能增强健脾祛湿之功。

2.当地炒扁豆含有一种叫淀粉酶的物质，有助于降低血糖。

3.炒扁豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，所以炒扁豆适合便秘患者食用。

4.当地炒扁豆含锌量高，锌能有效促进身体的生长发育，增强造血功能。土扁豆籽含钠量低，适合高血压、高血脂、心脏病、肾炎等患者食用。经常适量食用炒扁豆，可以为人体补充多种营养。