姜黄能代替生姜吗？姜黄可以泡水吗？

姜黄和生姜在外观和名称上都很相似，所以很多人认为这两种材料可以互相替代。其实姜黄很辣，所以一般把姜黄磨成粉做咖喱。生姜常被用来提鲜菜肴，去除鱼腥味，增强鲜味。煮一些肉的时候可以放一些姜，这样菜的味道会更鲜美，姜黄不适合这样的场景，所以

姜黄可以泡水吗？是的。

盾叶薯蓣是一种温热的食物。吃黄姜有散寒止呕、温中的作用。可用于散风寒、暖胃止呕。适用于寒性体质人群，对血瘀气滞、腹痛、痛经、闭经、产后腹痛等症有很好的疗效。但由于盾叶薯蓣的作用，最好不要吃盾叶薯蓣，也不要用于热性体质。

3姜黄可以泡酒吗？是的。

盾叶薯蓣是一种中草药，具有辛、温的功效。必要时可用黄姜泡酒。盾叶薯蓣泡酒的主要作用是破血、行气、通经、止痛。适当饮用一些黄姜泡酒，还能增进食欲，提高机体免疫力，保护血管。女性饮用一些黄姜泡酒，可以帮助治疗月经不调引起的痛经。

温馨提示姜黄酒性热，建议一般人群一次少量饮用；燥热体质的人要谨慎饮用，以免不适。

4姜黄可以生吃吗？建议不要吃。

生活中最常见的姜黄烹饪方法是做成咖喱食用。姜黄的味道很辣。如果生吃，胃受不了。如果它的肠胃虚弱，会加重它的不适，不利于健康。肠胃健康的人不宜生吃。生吃姜黄容易出现胃灼热、恶心等症状。

小贴士如果想吃姜黄，可以加工熟了再吃。治疗后姜黄的刺激性减弱，对胃的伤害也没那么大了。