鱼腥草

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该科属于三白草科的带根全草。

别名岑草、年、紫、侧耳根、野花小麦等。

性味辛辣刺鼻，微寒；归肺、膀胱经、大肠经。

具有清热解毒、化痰排脓、排痈、利水消肿、通淋的作用。主治:肺热咳嗽、化脓性肺脓肿、喉蛾、热痢、疟疾、水肿、痈肿、湿疹、脱肛等症。

营养成分每100克鲜嫩茎叶含蛋白质2.2克，碳水化合物6克，脂肪0.4克，钙74毫克，磷53毫克。全草含挥发油0.0049%，其中主要成分为鱼腥草。(根和茎的挥发油也含有这种元素)、甲基正壬酮、月桂醛、月桂烯、柠檬烯、莰烯等。此外，还含有氯化钾、硫酸钾、鱼腥草素、金丝桃苷、芦丁、B-谷甾醇、硬脂酸、油酸和亚油酸。花、叶和果实都含有槲皮素、槲皮苷、异槲皮苷、肾素苷和金丝桃苷。

食疗

1.鱼腥草等挥发油成分的抗菌作用。、月桂醛、甲基正壬酮、肉桂烯、槲皮苷、鱼腥草素对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、大肠杆菌、革兰氏阳性杆菌有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鲜鱼腥草汁对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用，加热后抑制作用减弱。

2.鱼腥草水煎液的抗病毒作用。体外试验表明其对京科68-1病毒有抑制作用。还能延缓Echo 11株病毒的细胞病变作用。在非挥发油部分，腹腔注射对流感病毒FM1感染的小鼠有明显的预防和保护作用，口服或鼻腔给药也有一定作用，每日1剂量，分两次服用。此汤具有益气养阴、清肺祛邪的功效。适用于肺脓肿恢复期的发热止咳，减少脓血痰，气短乏力，胁痛低热。

3.鱼腥草蒸的小母鸡有1只(约1000克)，鱼腥草200克，胡椒粉、葱、姜片少许。将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净血水；将鱼腥草去杂，洗净，切成段；取1汤锅，放入整鸡、盐、姜、葱、花椒和适量水，放入笼中蒸至鸡肉熟，再放入鱼腥草和味精，微蒸出笼。这种鸡肉具有消炎解毒、温中益气的功效。适用于肺脓肿、疲劳、消瘦、水肿、脱肛等病症。

4.鱼腥草烤猪肺250g，鲜鱼腥草100g，料酒，酱油，糖，葱，姜片，猪油。猪肺切块，多次洗去血水；将鱼腥草去杂，洗净，切成段；锅中猪油加热，将猪肺煸炒至干，料酒和酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，煮至猪肺熟，加入白糖和料酒至猪肺熟，加入鱼腥草，煮至入味，加入味精出锅。这道菜有消炎解毒，滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓肿、肺虚咳嗽、咯血、肺痿等疾病患者。

5.雪梨鱼腥草雪梨250克，鱼腥草60克，糖适量。将梨洗净，去皮切块，去核；将鱼腥草用800毫升水浸泡，武火煮沸，文火煎30分钟，弃渣，留清液500毫升；将梨放入药液中，加入适量白糖，用文火煮至梨完全煮熟。此菜具有清热解毒、止咳化痰的功效。可用于支气管肺癌咳血、痰黄稠、胸痛加重患者的辅助治疗。

注意事项:虚寒体质、疖痈肿属于阴寒，无肿痛热证者不宜服用。

选定的文档

《日华子本草》:“煨于轻竹筒，敷恶疮秃。”

滇南本草:“治肺脓肿，咳出脓血者，痰中有腥臭味。还治大肠热毒、痔疮。”

《本冯静元》:“治喉中乳蛾，捣天然汁，倒顽痰，甚有功效。”

《草本植物方便方》:“解暑、清热、利水、利水、消肿、消肿，敷沙石治热毒肿。”

文化欣赏

龚。苏神·梁芳:“鲷鱼生长在湿地山谷的阴凉处，它也能爬行。叶如荞麦肥，茎紫红色。山南人和江左人喜欢吃生食。管仲叫韭菜。”

民间传说:从前，有一对夫妇对他们失明的母亲不孝。有一天，老人发高烧，咳嗽，吐脓血。媳妇和媳妇以为她装病折磨晚辈，没理她。躺在病床上的母亲呻吟着乞求道:“你可以给我弄点鱼汤来！”"媳妇和媳妇一听，顿时火冒三丈，私下大骂:"老头子还想吃鱼。鱼有多贵，他不考虑晚辈。“但是老母亲叫了鱼汤。小两口商量了一下，去后山拔了一把有鱼腥味的杂草，给老人熬汤。她看不见，但嘴里有鱼腥味，于是说:“鱼汤好鲜啊！”“就这样，连续多日喝汤，大病初愈，小两口却觉得莫名其妙。