为什么要开咖啡馆？

为什么要开咖啡馆？这样的问题问了无数遍，却一直没想到一个真正的原因。或许是因为每个人都有一个咖啡梦；或许是各种巧合；也许只是为了赚钱...

1.可能刚开始只是喜欢喝咖啡，后来渐渐接触，认识了很多咖啡爱好者。我第一次喝咖啡，是在李庄，一个朋友来看我，吃完饭后，我无处可去，就来了星巴克，当时还算高大上。我还记得我们单纯到向星爸的店员询问咖啡味道的那一幕。最后我选了一杯巧克力摩卡。浓郁的巧克力味道让我开始关注咖啡。原来咖啡还可以这样喝。原来咖啡不只是苦的中药汤。

2，各种巧合，我们三个人终于走到了一起。当时是2013，由于对咖啡的兴趣，一直期望能开一家自己的咖啡店，慢慢的开始收集相关的人脉资源，接触一切与咖啡相关的东西。当年，苹果还是经典的5s。那一年，韩国咖啡馆如日中天。那一年，众筹还是比较强势的。一次偶然的机会，我参加了一个在咖啡店组织众筹的户外活动，从而迈出了在咖啡店的第一步。小玉，一个在咖啡行业工作了十几年的咖啡六先生，愿意用一生去实践咖啡香气从烘焙到入口的精致。他也是众筹咖啡馆的策划人。为了拉拢这个咖啡界的老手，我当时费尽心思，终于在几个月后的一次醉酒后同意成为我的合伙人。Grace wu，一个对世界不放心的大公司，一直在追求最真实的完美。英语流利，能熟练使用构图设计软件，经常出入国外各种场所，但她——表面光鲜，玩世不恭，不甘落后——被深知她的我打破，走上了不归路；曾经向往学术生活的颜泽(我)，因为种种原因，做过广告，卖过瓷砖，做过文员。最后，在两个合作伙伴的大力支持下，我开始了曼特宁品牌的建设。

3，因为爱好和梦想成就了我们的第一家店，所以除了爱好，我们还需要付出更大的努力来丰富我们的梦想。我可以说我没有任何开店和实际运营的经验。小雨主要负责开店的筹备，从产品设计、吧台设计到设备采购；Grace还负责店面、logo、菜单的设计。我主要负责财务和记账，前期比较轻松。每天看到他们忙忙碌碌，就觉得自己无事可做，就经常充当他们的跑腿，端茶送饭。店面在写字楼大堂，不需要太多装修。在两位大神的加持下，已经成功开业半个多月了。第一家店经营了一年，慢慢找到了自己的定位——有温度的商务咖啡。服务白领和商务人士，当月有现烤阿拉比卡，提供最好的浓缩咖啡；选择最新鲜的水果，完美的营养搭配，生产鲜榨果汁，提供最具性价比的商务服务。

这是我们，定位办公区。如果你喜欢我们的特技，欢迎给我们一些建议。如果你有咖啡梦但又懒得经营，欢迎合作。两年开两家店，不多，但目标坚定；不是很好，只是比较专业；不会很快，但我们正在稳步前进。

我们辗转反侧，更愿意了解生活的一切，更愿意执着。