如何做白菜汤

牡蛎卷心菜汤

材料:牡蛎(300g)、大白菜(150g)、姜(3片)、葱花(适量)、胡椒粉(1勺)、料酒(1勺)、白醋(1勺)、盐(1勺)。

第一步

准备好材料。

第二步

将水和姜片放入锅中。水开后，加入洗净切好的白菜，煮2分钟左右。

第三步

倒入洗净的牡蛎。如果购买的生蚝来源和质量不明，建议清洗干净。

第四步

倒入少许料酒和白醋。

第五步

加入胡椒和盐，煮2分钟。

第六步

然后倒入葱花。

牡蛎的营养价值:

牡蛎含有丰富的营养价值，包括蛋白质、矿物质、牛磺酸和维生素。其功效为平肝潜阳，镇心安神，软坚散结，收敛收敛，抑酸止痛。

牡蛎中的蛋白质，以及锌、钙、硒等矿物质，可以补充身体所需的营养物质；其中，牡蛎中的牛磺酸还能降低人体血压和血清胆固醇。牡蛎营养价值高，具有高蛋白、低脂肪、低糖的优点。

从中医角度来说，牡蛎有软坚散结、收敛固涩的功效；用于治疗头晕耳鸣、手足震颤、心悸失眠、烦躁不安、乳房结块、自汗盗汗、吞酸胃痛等症。

大白菜营养丰富，包括胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。白菜味甘、性平，有清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃的功效。经常吃白菜可以预防维生素C缺乏。