玉竹的别名是什么？有什么作用？

功效及常见配伍:滋阴润燥(多指肺燥)，生津养胃。用于肺虚咯血，干热咳嗽，持续低热，盗汗，退热。

1.治疗肺热咳嗽:玉竹、茯苓、甘草、桔梗、陈皮、川贝、生姜。

2.治肺胃阴伤，燥热咳嗽，舌燥津少:玉竹、麦冬、沙参、甘草配伍。

3.治疗发烧和口干；

4.治疗秋燥引起的胃阴:玉竹三钱、麦冬三钱、沙参、甘草。五杯水，两杯白开水，两份。(温病辨证与玉竹麦冬汤)

5.治阳明热病，下次饭后汁出，应复阴:沙参、三钱、麦冬，冰糖五块钱，细磨五块钱，玉竹五毛钱(炒)。五杯水，两杯白开水，两份，一杯煮渣。(温病辨证与益胃汤)

6.治阴虚风温感冒，冬温咳嗽，咽干痰多；

7.治疗小便疼痛；

8.治男女虚损，四肢无力，自汗盗汗；

9.治红眼痛:萎蔫、赤芍、当归、黄连等。熬汤抽烟。(鲍方卫生学家)

10.治疗黑眼睛、暗红疼痛、虚咳等。

这些都是药用的。药理也是食品需求，所以食用效果差不多，只是加工配方不同。

药膳加工:

①玉竹清洗:去除杂质，洗净泥土，湿润至内外湿度均匀，切片晒干。

②玉竹粉:取洗净的玉竹，烘干，研成粉末，过筛。

③浸泡玉竹:将洗净的玉竹放入锅中，加入湿开水浸泡4小时，取出沥干。

食用应用:

1.药膳烹饪:玉竹炒猪心:玉竹20g，1猪心，用辅料和调料炒；玉竹炒苦瓜:玉竹20克，苦瓜300克，用调料炒；玉竹炒羊心:玉竹20克，羊心250克，加调料炒。

2.药膳炖肉:玉竹炖猪瘦肉:玉竹20g，猪瘦肉300g，用辅料和调料炖；玉竹炖乌鸡:玉竹20g，乌鸡750g 1，加辅料和调料炖；玉竹炖老鸭:玉竹20克，1老鸭，约1500克，用辅料和调料炖。

3.药膳蒸菜:清蒸海参、肘子、鸽子等。用20克；

4.烹饪:用猪肉、猪心、兔肉等。

5.制作饮品:将水、糖、枸杞、沙参等混合。

6.药粥:玉竹20克，粳米150克，煮粥；沙参、玉竹各15g，粳米150g，煮成粥；猪肉粥:玉竹20克，瘦猪肉50克，粳米150克，粥；

注意痰湿气滞于胃，阴虚寒性就不要吃了。

本品易受潮、发霉、油腻、发黑。便于通风、干燥和存放！