三眼蟹有哪些做法？

1.螃蟹洗净，蒸熟；

2.把蟹肉挑出来，费时，慢慢挑；

3.加入姜、蒜和酱油；

4.锅中倒入少许油，略炒；

5.用蟹肉填满蟹壳；

6.蛋清打发成硬泡沫；

7.在蟹盖上放蛋清；

8.放入烤箱170度烤7分钟。

二、蟹粉条锅的制作步骤

1.螃蟹洗净后，去腮，切块；

2.螃蟹蘸一点淀粉；

3.粉丝略泡，不要太软；

4.锅里放油，用剁椒炒红油；

5.加入葱、姜、蒜炒香；

6.将蟹块放入，煮绍酒，翻炒至变色；

7.转入砂锅，加入蟹块；

8.加入粉丝，盖上蟹壳；

9.倒入原汤；

10.加入蚝油和生抽，然后盖上盖子小火炖5分钟左右。取出时撒上切碎的香葱或欧芹。

红梭子蟹又名三点蟹、三眼蟹、红梭子蟹、海蟹、水蟹、文蛤蟹、盖鱼、子蟹，胸甲呈纺锤形，略隆起，表面有三个明显的疣状凸起。爪足发达，长节棱形，内缘有钝齿。第四对行走足的指关节扁平，宽而薄如桨，适合游泳，红梭子蟹属于暖水底蟹。

参考数据

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