蜂蜜适合在什么温度下储存？

一般蜂蜜在13℃以下结晶，油菜蜜、椴树蜜在13 ~ 14℃会结晶，而洋槐蜜不易结晶。虽然枣花蜜是一个不容易结晶的品种，但是如果有少量结晶，还是一种自然现象。请放心吃。？

蜂蜜一般储存在阴凉的地方，但温度不能太低。蜂蜜在10摄氏度会结晶，不利于食用。

扩展信息1。蜂蜜是糖的过饱和溶液。有些单一的花蜜在低温下会结晶，结晶的部分是葡萄糖，不结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜂蜜种子和储存条件有关。

二、蜂蜜因低温结晶的处理方法:

1.将蜂蜜连同瓶子一起浸泡在热水中，但注意热水温度必须低于50摄氏度，因为过高的温度会使蜂蜜中的酶失活，维生素流失。

2.可以把瓶子一起放在冷水锅里慢慢加热。当水温达到50 ~ 60度时，沉淀物会自然融化，不会再沉淀。

3.夏天放，自然打开。

参考资料:

百度百科-蜂蜜