肉豆蔻和肉豆蔻有什么区别？

1.豆蔻就是豆蔻。它与草豆蔻和肉豆蔻一起，是烹饪中常用的香料。因为都有“豆蔻”二字，所以容易被人误解。豆蔻又名小豆蔻，是姜科植物豆蔻的干燥果实。

2.豆蔻呈球形，不明显的钝三角形，表面乳白色或淡黄色，果皮木质脆，易纵向开裂，内壁轻而微有光泽，种子二三十粒。豆蔻苦而香，辛而凉，微苦。在烹饪中可以去除异味和添加香料，常用于卤水和火锅。

3.肉豆蔻，又名肉果、玉果，俗称肉豆蔻。它是肉豆蔻科常青树的坚果。这种坚果是通过在收获果实后剥去肉豆蔻皮(肉豆蔻皮也是一种常见的香料)，压碎硬壳，取出果仁，浸泡在石灰水中，然后干燥而获得的。

4.肉豆蔻呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米。其表面呈灰色或灰黄色，沿整个纹理有差异。霜挂在皱纹外，坚硬不易碎。破碎后有棕黄色大理石状花纹。肉豆蔻可以直接用来做卤水，也可以脱脂后加工成粉末。