谁知道怎么炒土豆丝和豆腐干？
第一种:
材料(4人)中药:花椒1小勺姜1片(切丝)土豆400g胡萝卜5cm葱10根酒2小勺盐1小勺糖加适量油。
练习:
1，土豆去皮，切成火柴棍细丝。
2.将1在水中冲洗干净，放在竹箅子上过滤掉水分。
3.胡萝卜也切成同样的丝。
4.将小葱切成葱花。
5、油入锅，烧热，放入土豆、胡萝卜、姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。
6.然后加入酒、盐、糖拌匀。7.装盘上桌，撒上葱花。
第二种类型:
材料:土豆400g，胡萝卜和小葱各5cm，10根酒，盐2大勺，糖1小勺，油适量。中药:花椒1小勺姜1片(切丝)。
练习:
1，土豆去皮，切成火柴棍细丝。
2.将1在水中冲洗干净，放在竹箅子上过滤掉水分。
3.胡萝卜也切成同样的丝。
4.将小葱切成葱花。
5、油入锅，烧热，放入土豆、胡萝卜、姜，翻炒至透明，撒上胡椒粉。6.然后加酒...
第三种:
练习:
1.土豆切丝，用清水洗净，洗去淀粉。煎的时候不会很粘锅。
2.炒锅放入适量的油，翻炒葱花，炒出香味。
3.加入土豆丝翻炒。如果占锅太多，加点水。加盐。
4.炒好后加入一些蒜末，翻炒两下，出锅。也可以加一些素食的成分。如果你喜欢酸的，可以加点醋。
第四种:
原料:土豆400克，洋葱1根；酱油适量，盐适量，醋适量，胡椒粉适量。
方法:
(1)土豆去皮，洗净切成细丝，焯一下，捞出沥干；将洋葱洗净并切碎。
(2)在热油锅里炒香花椒和葱花，放入土豆丝炒匀，再放入调味料炒匀。
特点:还可以加一点糖，味道更醇厚。
东北名菜花椒豆干
楼上，小心。豆腐干是东北的一道名菜。不完整就不要瞎发！
食材:豆腐干适量(据说南方几千块做不熟)
食材:适量辣椒(越辣越好)、葱(葱花)、少许姜(姜丝)、一小块猪肉。
1.将豆腐干切成菱形块，将肉切成小块(只要一点点就够了)，切葱花和姜丝，用斜刀切青椒丁。
2.倒适量油，八成热时放入肉、葱花、姜丝翻炒，肉变色时放入少许料酒和酱油，然后放入花椒翻炒，辣味出来后放入切好的豆腐干，翻炒几下，放入适量的盐和味精调味，再放入1碗半鸡汤(水可以，我正好有，碗是普通的饭碗，肉在路上装。
芹菜炒豆腐干
材料:豆腐干250克，芹菜200克，瘦肉100克，水淀粉15克，熟色拉油50克，花椒油10克，葱丝、姜丝、蒜片、精盐、味精、酱油、醋、鲜汤各适量。
做法:将豆腐干切成火柴棍般粗的5厘米长的丝，放入开水中煮透，取出沥干水分。将芹菜洗净，切成5厘米长的段。放入沸水中炸，取出后洗澡。将瘦猪肉切成火柴棍粗细、5厘米长的细丝。将炒锅放在大火上，放油，油热时放入葱丝、姜丝、蒜片，翻炒至香，放入豆腐干丝翻炒几下加入鲜汤，然后将炒锅移至小火焖一会儿。然后，加入肉丝和芹菜、酱油、精盐、味精翻炒。翻炒至肉和芹菜熟，醋煮，水淀粉勾芡，点花椒油。上菜。