山楂和什么食物有？

1.山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌抗癌的作用。日常生活中，可以把山楂当零食，或者在汤和蔬菜中加入几片山楂，更加美味健康。

2.山楂具有重要的药用价值。自古以来就是健脾开胃、消食化积、活血化痰的良药。山楂含有糖、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、柠檬酸、钙、铁，具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常的作用。牡荆素是山楂中的一种黄酮类化合物，是一种抗癌作用很强的药物。山楂提取物对体内癌细胞的生长、增殖、浸润和转移有一定的抑制作用。

3.山楂可防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、提高心脏活力、兴奋中枢神经、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿、镇静等作用；具有防治动脉硬化、防止衰老和抗癌的作用。山楂酸还具有强心作用，对老年心脏病有益。

4、山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内的维生素C。山楂含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山楂。

5、山楂和海鲜、鱼味放在一起会便秘和腹痛。因为一般的海鲜(包括鱼、虾、藻类)除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂(包括石榴等水果)含有鞣酸。如果一起食用，这种物质会合成单宁酸蛋白，具有收敛作用，形成便秘，堵塞肠道，增加肠道毒物被动吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

6.山楂和黄瓜、南瓜、竹笋、胡萝卜一起吃。因为南瓜、黄瓜、竹笋、胡萝卜都含有维生素C分解酶，如果和山楂一起吃，维生素C会被分解破坏，降低营养价值。

7.山楂不能和蛋白质过多的食物一起吃，会伤害胃黏膜。