什么样的黑豆好？

黑豆是一种富含高蛋白的食物，还富含矿物质和微量元素。是营养保健的常用食品，也适合家庭日常食用。老少皆宜，深受朋友们的喜爱。

黑豆可以补充人体必需的氨基酸和各种优质蛋白质，营养价值高，不像肉那么油腻。

在挑选黑豆的时候，最需要注意的是看黑豆是否腐烂或者有虫寄生，而且还要看黑豆的颜色。正常情况下黑色略光滑，但有些加工过的极其光滑半透明。可以将少量黑豆浸泡在水中，20分钟后观察颜色变化。如果水变黑，可能是漂白了。注意天然食物的重要性。