正宗梅酒的制作方法

制作方法:取新鲜青梅，洗净，与杏仁一起放入酒瓶中，密封浸泡30天，随酒服用。

功效与主治:生津止咳，敛肺涩肠。可用于治疗痢疾、肠炎和腹泻。还能促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫病。

用法:每日两次，每次1杯。

说明:药理实验表明，该酒具有抗菌、抗过敏、促进胆汁排泄的作用。梅子吃起来特别酸，吃多了牙齿容易受伤。胃酸过多者不宜食用，外感咳嗽、湿热泄泻等邪气者不宜使用。

-梅子酒-

配方:青梅若干，白酒适量(38度左右)，冰糖适量(酒:青梅:冰糖约为1: 1: 0.7)。

制作方法:将青梅洗净，放入烧杯中，倒入白酒，浸泡青梅约3~5 cm高，盖好密封，浸泡1个月即可食用。

功效与主治:清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。可用于夏季厌食、腹痛、呕吐、腹泻(包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等)。)

服用方法:喝适量的梅子酒，或者吃1~2个泡酒的梅子。

说明:酒越老越好。可以代替十滴水，也可以外用。

清美果编辑

青梅——青梅酒的原料

乌梅的果实有大有小，形状规整，肉质脆嫩，味道鲜酸。它以酸为主，风味独特，营养丰富，药用价值高。乌梅含有多种维生素和微量元素(铁、磷、钾、铜、钙、锌等。)，特别是它含有17种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。这些氨基酸有利于蛋白质的组成和代谢功能的正常运转，预防人类癌症和心血管疾病的发生。日本医学界对青梅做了大量研究，认为青梅有“净化血液、解毒杀菌”三大功效。因此，作为一种营养丰富的保健食品，受到国内外消费者的青睐。

乌梅的成分分析

就水果而言，大部分水果以甜取胜，而梅子则以独特的酸味吸引人。其酸魅程度，从“望梅止渴”这个成语可见一斑。根据梅清的介绍。com，青梅果实含酸量约为4.12%，软枝大粒含酸量高达5.6%。李子果实中所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸和酒石酸。此外，成熟的李子果实含有8.5%的碳水化合物、2.84%的脂肪、1.67%的蛋白质、多种维生素、b-谷甾醇、油酸、蜡质酸类物质和齐墩果酸类物质。根据相关科学资料，乌梅的成分有以下三个特点:

1.低糖高酸(总糖1.3%，总酸6.4%)，其T值(糖酸比)仅为0.2，是鸭梨的1/72，杏的1/8，甚至低于柠檬。因此，青梅是一种极好的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能，是梅花的主要功能成分。

2.它具有1: 1的合理钙磷比。与其他水果相比，乌梅不仅钙磷比例合理，而且绝对量较高，是生产儿童食品和老年食品的良好原料。

3.乌梅中VB的含量高达5.6mg/100g，是其他水果的数百倍，而且VB2处于非常稳定的高酸性环境中，这是乌梅最突出的优势。

功效编辑

由于青梅含有特殊成分，青梅酒对人体有许多保健作用。接下来简单介绍一下梅酒的功效:

1，消除疲劳:李子含有丰富的天然矿物质和维生素，能促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2、改善碱性体质:梅子含有大量的钙、镁、钠等矿物质。它不仅能中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还能预防多种疾病。

3、杀菌作用:青梅中的有机酸具有杀菌作用，还能抑制细菌繁殖，提高在肠内的杀菌效果，并能消炎止泻。

4、促进唾液分泌:青梅富含有机酸，能促进唾液分泌。唾液可以帮助消化，刺激食欲。就是这个原因，饭前要喝梅酒。唾液腺除了能分泌唾液外，还能从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，起着很大的作用。唾液腺激素能促进细胞新陈代谢，防止细胞衰老。

此外，乌梅还能促进角质层的新陈代谢，预防皱纹和斑点。因此被称为“返老还童”的激素。还被证明能促进骨骼和牙齿的钙化，促进周围硬组织的生长。

由于20岁以后唾液腺激素的分泌逐渐减少，建议你可以用梅干菜、梅酒来促进唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠药可以帮助你快速入睡。