虫草发霉了还能吃吗？虫草发霉了还能吃吗？
1，虫草发霉了还能吃吗？
如果冬虫夏草发霉了，建议不要再吃。未经处理的冬虫夏草已被细菌霉菌侵入，表面变质发霉，药用价值丧失。
2.虫草霉变有哪些危害？
冬虫夏草发霉后，表面会有一些霉斑，里面会有一些黄曲霉素，根本清除不掉。而且黄曲霉毒素是一种强致癌物质，人食用后会致癌。冬虫夏草必须在5%至8%的湿度下保存。
3.冬虫夏草怎么保存？
一般来说，买了虫草后，商家发的货都是真空包装的。把虫草放冰箱冷藏就行了。吃的时候想吃多少就吃多少，马上就能吃完。当然，新冬虫夏草的保存时间也不容易太长，不要超过1年，这样冬虫夏草的有效成分不会流失太多，越早吃效果越好。
4.技巧
任何天然滋补品在潮湿或过度干燥的情况下储存都会发霉虫蛀。如果没有这些现象，就有可能是假的天然滋补品，所以大家在保存冬虫夏草的时候要注意冰箱冷冻。
5.禁忌服用冬虫夏草
(1)泡水吸收率低。
首先，卫生无法保证，因为冬虫夏草表面会附着很多寄生虫和真菌孢子。吃这些东西会影响人体健康。只有通过先进的消毒技术，才能真正保证卫生。而且冬虫夏草不同于茶叶、西洋参、枸杞都是植物，而冬虫夏草属于昆虫、动物、真菌的混合物，很多有效物质属于大分子，很难溶解。
(2)浸泡后的药酒吸收率低。
用药酒浸泡，冬虫夏草用白酒或黄酒浸泡一段时间后饮用。冬虫夏草只有4%的有效成分溶于乙醇，泡在酒里太浪费了。
(3)炖汤吸收率低
炖汤，一般是冬虫夏草和老鸭一起用小火炖1-2小时。这是一种传统的吃法，但是有效成分仍然以大分子的形式存在，所以人体的吸收仍然达不到要求。
(4)磨粉吸收率不高。
现在还是有很多人喜欢把冬虫夏草磨成粉，然后用水冲服，这样也不卫生。但是物理粉碎并没有实质性的改变冬虫夏草的物质结构，所以吸收效果并不好。
(5)汤剂吸收率一般。
水煎就是将中药煎煮40分钟-1小时，冬虫夏草中的有效成分就会渗透进去。但处方中还有其他中药，其有效成分容易被残渣吸收，人体吸收量很小。