蛇的功效和作用

1，缓解疲劳

蛇肉中含有许多人体必需的氨基酸，包括可以增强脑细胞活力的谷氨酸，以及可以缓解人体疲劳的天冬氨酸。是脑力劳动者的好食物。

2、延年益寿

蛇肉有强壮神经、延年益寿的功效。

3、养肤养颜

其蛋白质含有八种人体必需的氨基酸，但胆固醇含量很低，对防治动脉硬化、养颜美容、调节人体新陈代谢有一定的作用。

4、血管硬化的防治

蛇肉营养丰富，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量低于猪肝和鸡蛋，对防治动脉硬化有一定作用。

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食用注意事项:

1，蛇肉存在于野外，容易有大量寄生虫。如果不正确清洁，人们很容易引起中毒。所以吃的时候一定要彻底煮熟，用高温杀死寄生虫。

2.蛇身上长满了寄生虫，一般的烹饪方法很难杀死这些寄生虫。人们经常大量食用野味，很容易造成交叉感染，这使得病毒更容易进化。

3.在吃人方面，儿童、孕妇、高血压患者、女性、青春期男性等。都不适合吃。

4.吃蛇肉也有很多饮食禁忌。不能和猪肉、牛肉、辣椒、土豆、鲤鱼、绿豆、鳗鱼一起吃。

参考:百度百科-蛇肉