葛根和炖葛根有什么区别? 葛根:有解肌、解热生津、透麻疹的倾向。适用于外感发热,头痛,项部强痛,麻疹初期发热畏寒,出疹不佳,发热,口渴或口渴。炖葛根:有益升清阳,鼓励脾胃升阳,有止泻的功效。适用于脾虚泄泻、湿热泄泻。