鲫鱼的功效与作用:鲫鱼的禁忌人群

鲫鱼属于鲤形目、鲤科、鲫鱼科。它是一种杂食性鱼类，主要以植物为食。它喜欢群居，选择食物。鲫鱼肉质细嫩，味甜，营养价值高。鲫鱼具有极高的药用价值，其性味甘、温。入胃肾，有和中、补虚、燥湿利水、补虚胜、暖胃食、补中之效。鲫鱼分布很广，全国各地一年四季都有生产。鲫鱼在2-4月和8-65438+2月最肥，是我国重要的食用鱼类之一。

另一个名字

适宜人群

一般人群都可以吃鲫鱼。鲫鱼适用于慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良水肿人群。适用于产后乳汁不足的孕妇；适合脾胃虚弱、饮食不快的人；适用于麻疹初期的儿童，或麻疹未快速渡过者；鲫鱼适用于痔疮出血和慢性痢疾患者。

禁忌人群

感冒发烧期间不宜多吃鲫鱼。

功效

健脾和胃，行气祛湿。

一克热量

108卡路里

疗效

1.增强抗病能力。

鲫鱼含有优质、种类齐全的蛋白质，非常有利于人体消化吸收。也是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的优质蛋白质来源。经常食用鲫鱼可以增强其抗病能力，对肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者也非常有益。

传递牛奶

在古代，人们用鲫鱼作为产妇的催乳补品。女性产后，可通过吃鲫鱼汤使乳汁充盈，达到补虚催乳的效果。

提高视力和智力

鲫鱼全身都是宝，它的种子有养肝的功效，而它的胆汁可以健脑益智，非常适合中小学生和忙于考试的脑力劳动者食用。

4.美容抗皱

鲫鱼富含

购物技巧

买鲫鱼要看起来新鲜，鱼体光滑、整齐、无病斑、无鳞片脱落，不要买死淡水鱼。

保存的秘密

把浸湿的纸贴在鲫鱼的眼睛上，因为鱼的视神经后面有一个死腺，离开水后会坏掉。这样，死腺可以维持一段时间，从而延长鲫鱼的寿命。

烹饪方法

红烧鲫鱼，干烤、清蒸、汤煨都可以，但汤煨是最常见的去腥方法:第一步，鲫鱼去皮、开膛、洗净后，放一些黄酒入盆，去除鲫鱼的腥味，使其鲜美；第二步，将新鲜鲫鱼剖开洗净，放入牛奶中浸泡一会儿，既能去腥，又能增加鲜味；第三步，吃完鲫鱼，当口腔有气味时，嚼三五片茶叶，口气立马清新。

食用方法

鲫鱼最适合冬季食用，食疗效果也最好。

鲫鱼豆腐配炖汤的营养效果最好。

陈皮与鲫鱼同煮，有利于温中散寒、健脾开胃，特别适合胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、体虚者食用。

应避免搭配。

合适:

1.鲫鱼适合搭配豆腐，有清心润肺、健脾益胃的功效。

2.鲫鱼和花生一起吃，有利于吸收营养。

3.用干木耳煮鲫鱼，可以补充核酸，有助于抗衰老。

避免:

1.鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、山鸡、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴同食。

2.吃鲫鱼前后忌喝茶。

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