藏红花对血管钙化的影响

藏红花是一种著名而珍贵的中药材，其主要药用部分是一个小柱头，因此十分珍贵。花中含有类胡萝卜素，主要是藏红花素、二甲基藏红花素、藏红花苷和挥发油，藏红花醛是主要的油。

其干柱头味甘，性平，能活血化瘀，散结止痛。可用于治疗抑郁症、胸膈胀满、呕血、伤寒、惊悸恍惚、闭经、血瘀、月经不调、产后恶露、血瘀、麻疹、跌打损伤等。在国外用作镇静剂和驱风剂。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。温毒带斑，忧郁闷，惊悸狂。

药典。卡奇格尔更:在中国藏医药中，柱头用于肝病、血液病、健身。古日本古木:柱头清肝热，身体有修养；治疗所有肝病的藏药。

维吾尔医泽帕尔:花柱头用于跌打损伤，瘀血疼痛，瘀血闭经，肝郁，胸胁刺痛，产后腹痛，精神障碍，视物模糊，维吾尔医记载健忘。

柱头(藏红花):味甘，平。活血化瘀，止痛。可用于瘀血阻滞、月经不调、产后恶露不绝、瘀血阻滞、跌打损伤、胸胁闷闷。

香水

藏红花因其刺激性的金黄色柱头而非常珍贵，用于食物调味和着色，也可用作染料。在雅歌中，第4章，14节提到了一些药草，包括番红花。带有强烈独特的香气和苦味。在英国、斯堪的纳维亚和巴尔干半岛，它被用作地中海和东方菜肴以及面包的着色剂和调味品。也是法式炖鱼的重要组成部分。在古印度，通过蒸馏藏红花的柱头获得一种金黄色的水溶性布料染料。释迦牟尼死后，他的弟子们用藏红花作为法衣的官方颜色。在一些文化中，皇室服装都是用这种染料染色的。在希腊和罗马，藏红花被作为香料撒在大厅、法庭、剧院和浴室里。藏红花与古希腊的艺妓有密切关系。当尼禄回到罗马时，街道上布满了藏红花。

主料:从花上摘下三个柱头，铺在托盘上。用炭火烘干可用于食物调味和调色。0.45千克(1磅)藏红花来自75000朵花。它是世界上最昂贵的香料。精油含量为0.5%-1%，主要成分为苋菜红(C16H26O7)。着色物质是藏红花素(C44H64O26 H2O)。化学成分包括西红花苷-1，2，3，4(西红花苷-1-4)、西红花苷、西红花酸二甲酯、α-西红花酸(a-西红花酸)番红花醛。

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