那些常州小吃已经被列入非物质文化遗产了。
发酵元宵:常州特色小吃之一，自古以来常州人就有春节吃元宵的习俗。100多年前，裴在的局前街开了一家店铺，在传统的元宵里加酒，创造了元宵。
常州萝卜干:其制作工艺已有600多年的历史。常州萝卜干色泽黄红，咸中微甜，脆而不辣，相当好吃。且价格低廉，便于携带。常州萝卜干的工艺流程一般包括:原料选择、清洗、切片、腌制、烘干、装罐、翻面、装罐封口、成品。
恒山桥百叶窗:早在明清时期就很有名。据武进记载，来横山桥白龙寺朝拜龙神的各路香客，在馆内享用饭菜的同时，还要带一些回家让家人品尝，年年名声远扬。衡山桥的百叶做成了一道菜，淡黄色像牛奶，鲜嫩而不腻。有七个主要的生产过程:研磨，排水，煮沸，点画，铸造，挤压，贴面。
梨奶糖:据常州府志记载，古代宫廷梨奶糖于清朝咸丰年间(1854)流传于常州，并逐渐发展起来。梨糊糖是以冰糖、梨汁为主要原料，配以杏仁、甘草、桔梗、薄荷、麦芽、桃仁、茯苓、山药等20多种天然中草药制成。梨膏具有独特的色、香、味和外观。食用时不粘不腻，止咳化痰，平喘润肺。
长洲麻饼:其制作工艺始创于清朝咸丰年间，最早由于人桥旁长乐茶楼的面点师王长生制作，距今已有150多年的历史。常州麻饼是用上等的猪肥肉、白面、去壳的芝麻、糖、精盐等原料，再用传统的桶炉烤制而成。具有传统风味，有甜、咸、椒、盐三种口味，圆形椭圆形，色泽金黄，皮薄而脆，酥而软，层次分明。
湟里牛肉:有一百年的历史了。湟里俗称“码头”，“四县十六镇交界处”的古语，指的是以牛市闻名、跑长途的商人，在这里喝一碗牛肉汤，既能缓解疲劳，又能延长体力。渐渐的，在湟里吃牛肉形成了一种氛围。目前，“湟里红星”、“湟里韩氏”、“汉平牛肉”等商标已成功注册，湟里牛肉拥有自己的专卖店。
阿星鸭头:是盘石卤菜的谱系之一，产地是武进湟里。
潘阿星的爷爷是名厨，擅长做卤菜。后来他把技艺传给儿子潘三原，再从潘三原传给儿子潘阿星。它有超过65，438+000年的历史。阿兴鸭头外观酱红，色泽鲜艳，干滑。味道清香通透，香而不腻，咸淡适中。