芋头有几个读音？

芋头解读:？

1.印象深刻。

2.这种植物的块茎。

芋头，又名芋头，各地叫法不同。

芋头是天南星科多年生草本植物，常作为一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚和印度半岛湿热的沼泽地带，在世界各地广泛栽培。中国的芋头资源极其丰富，主要分布在珠江、长江和淮河流域。

芋头是一种重要的蔬菜和粮食作物，具有很高的营养和药用价值，是一种老少皆宜的营养品。而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，消化率可达98%以上，特别适合婴幼儿和患者食用，因此有“皇帝的祭品”之誉。

除了主要利用淀粉外，芋头还可用于制醋、酿酒、分离蛋白质和提取生物碱。

芋头含有水溶性多糖，其中大部分是杂多糖。芋头多糖的提取方法很少，主要是水提法。研究表明，芋头多糖还具有多种生物活性。

王宇等研究发现芋头多糖对·OH有明显的清除作用，在较高浓度下对·O2-有清除作用，能抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血，具有抗氧化作用。

与纤维素相比，刘萍等人发现芋头多糖可以通过与胆酸盐结合，降低血液胆固醇，减少脂肪在胃肠道的消化吸收，从而达到降血脂的效果。发现芋头多糖能抑制链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病，提高小肠二糖酶活性，降低血糖。

王红普等人得出结论，芋头中性多糖能协同ConA促进小鼠脾脏淋巴细胞增殖和T细胞成熟分化，还能显著提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，具有良好的免疫调节作用。