三月绿是什么蔬菜？

三月青蔬菜的分类及特点:可以归为青菜的一种，但外观与其他青菜有些不同。尤东嫩嫩的，叶子有点圆，形状像芭蕉叶。最长的叶子可以超过0.5米，叶子会感觉更厚更粗糙。它是三月的产物，长势良好。是大白菜变成白菜后替代大白菜的后备军。

三月青:又名“大仙菜”、“罗堂青”，炒后翠绿如玉，故俗称“罗堂青”。这道菜来自黄干村，但吃起来有点苦。传说大仙是用一位医生的生活残渣作为肥料长大的，所以它被赋予了一个神奇的名字“大仙菜”。

三月青基本介绍:色味俱佳，食后回味无穷，有清凉理气之功效。再加上美丽的传说，是兰溪人百吃不厌的美味佳肴，也是招待亲朋好友的地方特色菜。只有大仙本土才是正宗的，移植到外地，味道完全不如原产地。