关于醉鸭

醉鸭是由数十种中药精心选料，科学配方，定期腌制，低温高压而成。其香气鲜美，外酥里嫩，脆爽爽口，食后能消食健脾，增进食欲。强筋健骨，美容养颜，多种抗衰老功效。

醉仙鸭可分为选鸭、洗鸭、换刀、烹煮和其他材料冷加工。醉鸭的制作步骤分为解冻、换刀、煮熟、腌制、清洗、烘干、煮熟、取出。盐水鸭洗干净第二天就可以炸了，但是光是选料就很有学问。每种食材都有好坏之分，不懂香料的人就算有配方也做不出那个味道。茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油，含有丰富的维生素，能降低人体内的血压、血脂、血糖，预防高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的发生。茶油还含有一种生理活性成分，鲨鱼稀疏，它有一种香味。鸭:本草中的“神鸟”为百鸟之首，简称“鸭”字，由“一”字和“鸟”字组成，称为一等鸟。吃它能清热解毒，补肾壮阳，补虚益气，祛风润肺。“山茶油鸭”是一种天然健康食品，色泽橙黄，味道鲜美。醉鸭以香闻名，以香受欢迎，以香受市场欢迎。醉鸭不仅闻起来香，吃起来也香。由于配方中含有20多种中草药，具有一定的营养保健价值，确实是消费创业的好选择。

醉仙鸭机沿袭传统的京味鸭炸炉，高温油炸，达到皮脆肉嫩、口香骨脆的理想效果。

醉鸭的机器操作要点:

(1)配合适用的三相电。醉鸭机一般用三相电，满足不了普通家庭用电需求。可以请电工帮你改造，一般费用在100元以内。气电两用机，重选要求如上。

(2)炒鸭子时，要先把自己放下来，把鸭脖及以上部分放在外面。这样做的目的是因为鸭脖部分比腹部更容易煮。如果一起放在油锅里，会造成部分被烧黑，不利于整体美观的展示。

(3)油温符合要求时，可以继续炸，油箱里的油会继续上升。要经常加油，保持醉仙鸭锅炉油箱内的油平衡，不溢出。