河南人说的荆芥是什么菜？

荆芥最早记载于陕西汉中，后广泛分布于东北、河北、河南、山西等省。生于山坡、山谷、林缘、路旁。适应性强，喜欢温暖湿润、阳光充足的生长环境。注水量低、土壤粘稠或面团差的粗沙地不适宜种植，常采用种子繁殖或幼苗移栽进行种植。

荆芥的茎叶含有丰富的维生素和微量元素。嫩茎叶可凉拌，作调料或煲汤，清香可口，开胃利咽。将洗净切碎的荆芥叶放入鱼虾中去腥。由于荆芥的小花呈淡紫色，有一种特殊的气味，适合作为地被植物，也可以用来装饰庭院的花境，或者装饰岩石园。

荆芥保鲜方法

1，通风保存:新鲜荆芥不宜水洗。抖掉泥土后，用干净的报纸包好，然后放在阴凉通风处一周左右。注意不要弄湿，尽量放在高一点的地方，防止受潮。

2.冷藏:将新鲜荆芥用水洗净，沥干水分，用保鲜袋或保鲜盒密封，放入冰箱冷藏。不要把荆芥和味道比较浓的新鲜食物放在一起，以免交叉品尝。

3.冷冻保存:将新鲜荆芥洗净后，放入沸水中焯一下，约1分钟，然后取出，放入冷水或冰水中约30秒。取出后沥干水分，根据用量分成小份，用保鲜膜包好，放入冰箱长期保存。

以上内容参考百度百科-荆芥